Из булгура можно приготовить множество различных теплых салатов. Основной ингредиент это конечно же булгур, а вот остальные составляющие - дело вкуса. Это может быть как мясо, так и овощи. Вот только заправкой служит оливковое масло и сок лимона. Не помешает и любая на ваш вкус зелень.
Булгур с овощами:
Булгур отварить почти до готовности.
Кабачки, баклажаны, сладкий перец (можно замороженные) порезать и на растительном масле пожарить. Добавить мелко нарубленный чеснок, соль, перец и перемешать. Добавить булгур и снова всё перемешать.
Булгур с бараниной:
Кусочки баранины зажарить на растительном масле, добавить булгур (2 стакана)и обжаривать несколько минут. Добавить 3 стакана воды и тушить на медленном огне, пока булгур не впитает почти всю воду. Добавить специи для плова, барбарис, соль, перец, мелко нарезанную зелень и чеснок. Довести до готовности.
Конечно можно, но это на любителя. Мы как-то покупали булгур - по вкусу как обычная перловка, нам как-то не очень понравилось. Готовить её точно так же, как и готовится рис для "ёжиков" (тефтелей с рисом в соусе или бульоне), голубцов, фаршированных перцев: отварить до полуготовности.
Кстати, намного "интереснее" получается с гречкой, но это так, "хозяйке на заметку".
Булгур - это крупа пшеницы. В состав булгура входят витамины группы В, Е, К, а также минералы: калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь и много других полезных веществ. Из-за своего богатого состава булгур обладает такими полезными свойствами:
- очищает организм от шлаков и токсинов
- способствует похудению
- улучает работу желудочно-кишечного тракта
- улучшает работу нервной системы
- отвечает за красоту кожи и волос
- воздействует на работу головного мозга, тем самым улучшает память и концентрацию внимания
- улучшает внешний вид
- нормализует микрофлору кишечника
- насыщает энергией
О полезных свойствах можно говорить долго, но есть и вредные свойства:
- в этой крупе содержится глютен - это белок и он не полезен, как многие кто не знает могли подумать. У не которых людей на него моет быть аллергия, тогда не следую употреблять булгур. Глютен есть во многих продуктах
- из-за калорийности ни стоит увлекаться, чтобы не набрать лишнего веса
Итог такой пользы больше, чем вреда и все хорошее в меру.
-помидоры(мясистые,сладкие,например сорт "сливка")-5шт
-яйцо-2шт
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-зел.лук-1горсть
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-соевый соус-3ст.л
-масло раст.-2ст.л
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде "Вок"или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца "схватятся"добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
