Часто себе готовлю блюда на Исландский лад из куриной грудки. Нарезать ее на кусочки я обычно режу крупным кубиком, отправить на сковородку с растительным маслом, добавить туда зеленого горошка, лука , посолить и поперчить. Я лично для себя использую либо красный перец молотый либо белый молотый перец, посолить лучше морской солью если готовить на Исландский лад и приправляю тмином ( в Исландии эта специя используется часто). И жарить до готовности.
Вариации этого блюда когда туда еще и картошка добавляется или вместо картошки краснокочанная капуста.
А можно целую куриную грудку или несколько штук отправить на противень, сверху на нее положить дольки апельсина, черии, и базилик. И отправить в духовку запекаться до готовности. Это обычно при температуре 180 градусов может занять 40-60 минут. Но время зависит от Вашей духовке может быть индивидуальным.
Самый оптимальный вариант завтрака из сушек, это творожная начинка. И так берем сушки, выкладываем в миску с теплым молоком, и даем им несколько минут разбухнуть. Творог отдельно в мисочке соединяем с сахаром по вкусу и одним яйцом так, чтобы консистенция была достаточно густой. Далее начиняем наши сушки творожной начинкой, И отправляем в духовку на 10-15 минут.
Если это завтрак, то быстрее и проще всего сделать бутерброды.
Мелко нарубите зелень (укроп, базилик и т.д., можно добавить немного зеленого лука), смешайте с сыром - это улучшит вкус и сделает бутерброды ещё полезнее. Намажьте на хлеб. Дальше есть несколько простых вариантов, что положить сверху.
- Тонко нарезанные кружочки помидоров.
- Тонко нарезанные кружочки помидоров и яиц.
- Тонко нарезанные кружочки соленых или малосольных огурчиков.
- Мелко нарубленные соленые или маринованные грибы.
- На сыр положить немного кетчупа с итальянскими травами, сверху тонко нарезанный пластинами обжаренный баклажан.
- Очень вкусно получится сочетание такого сыра и красной рыбы.
- Получится вкусно, если сверху на сыр намазать тонкий слой картофельного пюре и положить кусочки сельди.
Грудки помыть, обсушить (можно бумажным полотенцем), затем на них сделать на коже крестообразные надрезы, посолить, поперчить. Кожу можно и снять, если не любите. Затем обжарьте по 3-4 мин. с 2 сторон на сильном огне в оливковом или подсолнечном масле. После этого выложите в форму и полейте каждый кусочек столовой ложкой вина типа "Мадера". Разогрейте заранее духовку до 180 град. и запекайте грудки не более 10-12 минут. Все! Выньте из духовки и накройте минут на 4-5 (можно фольгой). Вместо вина можно перед запеканием смазать смесью из горчицы, меда (по чайной ложке) и
соевого соуса (3 стол. ложки). Но в этом случае надо дать немного замариноваться и жарить не надо. Просто запечь в духовке до готовности.
Нарезать на куски. Налить на противень или форму для выпечки оливковое масло добавить в него розмарин и базилик. Посолить и поперчить и оливковое масло и рыбу. И отправить запекаться до готовности рыбы.
Если готовить полностью на итальянский лад. То можно добавить еще и карпесы. Но можно если их нет это уже будет не на итальянский лад зеленый горошек. Подавать можно либо с чесночным либо с сметанным соусом. И гренками либо ржаным хлебом.
Мне нравится вариант без соуса и с ржаным хлебом. Я просто считаю что эта рыбы имеет свой уникальный вкус но довольно нежный. И соусы просто будут забить ее вкус.
Ну а можно просто пожарить на сковородке на растительном масле.
