Где взять рыбку ,не такая уж проблема.Молодь(маль<wbr />ка крупненького) можете купить даже на прудах где её разводят для рыбалки,туда привозят молодь запускают и откармливают,для рыбаков,на продажу...и т.д.
А вот разводить или вырастить в ванной не получится,очень привередливая рыбка эта ,форель.Нужна проточная вода всегда, то есть включили кран и оставили на два года включенным ....Да еще и температурный режим нужен и за соленостью наблюдать.Не думаю, что вас это устроит.
Это о форели, а вот лосося вообще не получится,его даже на прудах не научились еще толком разводить.Как то так.
Форель лучше всего ловить на платном пруду, по крайней мере есть хоть какой-то шанс поймать ее в средней полосе России, она может быть достаточно приличных размеров. Обычно ловля происходит на поплавочную удочку с насадкой креветка, методом сбирулино на специальное форелевое тесто, а также на спиннинг на мелкие блесны и воблеры.
В таком возрасте уже можно потихоньку начинать прикорм рыбкой, но лучше, для начала попробовать что-нибудь менее жирное (например, филе судака)и только маленький кусочек, перемолотый в пюре, предварительно проверенный на наличие маленьких косточек. Только нужно именно маленький кусочек, чтобы проверить малыша на возможную аллергию(диатез) и индивидуальную непереносимость. Не советую брать речную рыбу-очень много сейчас зараженной.
На этот вопрос, насколько я понимаю, не смогут уверенно ответить ни опытные рыбаки, ни ихтиологи.
Различают:
- форель обыкновенную ( чаще ее называют ручьевой ), латинское название - Salmo trutta morpha fario,
- форель озерную ( она же кумжа ) - латинское название - Salmo trutta morpha lacustris,
- кумжу проходную ( на латыни - Salmo trutta ).
Считается, что форель озерная и форель обыкновенная имеют общего предка - кумжу проходную. У форели обыкновенной окраска зависит от грунта в водоеме и цвета воды, но окраска по наследству не передается.
Цвет мяса этих рыб напрямую зависит от того, чем они питаются. Если ручьевую форель кормить ракообразными, то ее мясо ( обычно белого цвета ) приобретет розово-красноватый оттенок, как у ее родственницы - озерной форели.
Речная форель
Озерная форель
Кости есть как у всех лососевых рыб. Но при правильной разделке легко удаляются. Лучше всего разделать ее на филе. Надо вначале отделить голову, разрезать брюхо, удалить внутренности. Срезать плавники. Ничего не выбрасывать кроме внутренностей и жабр. Вдоль хребта сделать разрез до хвоста. Аккуратно отделить острым филейным ножом филе от хребта и брюшных костей. В районе хребта аккуратно удалить косточки. Они прощупываются, если провести пальцами по филе.
Теперь можно готовить. Голова без жабр, плавники и скелет с хвостом пойдет в уху. Ну а из филе есть много блюд, Кому что нравиться. Самое простое это пожарить. Можно приготовить пироги, котлеты, пельмени. Тогда надо удалить шкуру. Все очень вкусно. Я так больше люблю засоленную так называемого царского засола. 3 части соли смешать с 1 частью сахара. Посыпать немного крупно помолотым черным перцем. Пластины филе с двух сторон положить в соль, рассыпанную на блюдо. Рыба возьмет соли сколько надо. Потом свернуть филе в рулон шкурой наружу и все это плотно завернуть в марлю и замотать нитками. Рыбу положить в холодильник на нижнюю полку примерно на неделю. Через неделю достать, развернуть, стряхнуть крупинки перца и разделать острым ножом на тонкие пластинки, как продают в магазине. Сложить кусочки в емкость поливая слои подсолнечным маслом, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Но поверьте долго она не сохраниться. Съедается очень быстро. Да и экономия по сравнению с магазинной засолкой примерно в два раза. Лучше всего получается это из дикой форели, а не садковой, вскормленной искусственно. 2 огромные разницы.
