Вот ещё вариант - говядина в сметане, запеченная с картофелем по-домашнему. Это блюдо можно сделать не только на ужин, но и в качестве основного горячего блюда для разнообразных праздников или дня рождения.
0,5 кг постной говядины,
0,5 кг картофеля,
2 средние луковицы,
Пара зубчиков чеснока,
150 г сметаны,
Соль, перец.
Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить до появления румяной корочки, затем добавить мелко порезанный лук и ещё обжарить минуты 3-4, далее добавить измельчённый чеснок, соль, перец, можно еще каких-нибудь готовых специй для мяса и продолжить обжарку ещё 2-3 минуты. Затем влить в сковородку сметану и тушить около 5 минут на медленном огне.
В это время разложить по горшочкам очищенный, нарезанный кубиками и посоленный картофель, сверху картофеля выкладываем мясо, закрываем крышками и ставим в прогретую до 200 градусов духовку на 50-60 мин.
Чтобы получилась вкусная и красивая корочка за 5-7 минут до готовности посыпать мясо тёртым сыром.
обжарить картофель порезанный дольками, обжарить мясо до золотистой корочки,(мясо на сковороду с жиром выкладываем сухое не влажное!!!) лук репчатый, морковку, пожарить, где мясо жарилось,добавить томат пасту.Муку пшеничную на сухой, без масла сковороде, поджарить до светло коричневого цвета!Все ингредиенты, сложить в кастрюлю, налить воду и тушить 1-1.5 часов после закипания на медленном огне. За 7 минут до окончания, добавить лаврушку, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ и соль и попробовать на вкус.В готовое блюдо положить сметану и петрушку.Объедениееееееееееееееее!!! Попробуйте съедается не только блюдо на тарелке, но и вся кастрюля за несколько минут!!!
Говядину режу на кубики и обжариваю в казанчике в растительном масле. Недолго, минут 7. Затем добавляю нарезанный лук и морковку - морковку можно полукружочками порезать, можно брусочками - как Вам большое нрвится, и чайную ложку муки и обжариваю ещё минут 5, вместе с мясом.
Добавляем соль, перец по вкусу и томатную пасту, заливаем водой (совсем чуть-чуть!) и тушим под крышкой всё это на слабом огне минут 20-25.
Затем добавляем нарезанную небольшими кубиками картошку (можно перемешать сразу, а можно выложить сверху на мясо, а перемешать уже в конце), добавляем воды, так, чтобы она почти покрывала картошку (с водой не переборщить, чтобы картошка получилась именно тушёной, а не варёной)!
Тушить до готовности (готовность проверяю по картошке, т.к. мясо было педварительно обжарено, и тушиться ему требуется меньше, чем просто сырому).
Вкусная домашняя картошка с говядиной получается в горшочках керамических. Они продаются сейчас разных объемов, начиная от очень небольших порций. Рецепт обычный и проверенный временем. Мясо режем на кусочки, солим, перчим и обжариваем на масле (лучше оливковое), здесь же обжариваем лук, морковь. Выкладываем мясо в горшочки (по 6-7 кусочков), добавляем сырой картофель кусочками и заливаем все бульоном. Закрываем крышками горшочки и ставим в духовку на 30-40 минут. За несколько минут до готовности добавляем зелень, укроп, петрушку, лаврушку. Можно комбинировать рецепт, добавляя грибы, чернослив ( в говядину), тертый сыр в конце. Но можно и без изысков. Вкусно, сытно и быстро.
говядину режу небольшими ломтиками(пластинками),лук(примерно 2-3 луковицы)полукольцами,картофель тонкими кружками,но можно тоже полукружками,форму для запекания(я использую противень)смазать маслом,и выкладываем слой картофеля,лука немного посолить,потом слой мяса,так чтобы не видно было картошки,затем снова слой картоша,лук,мясои так пока не закончатся продукты-верхний слой должен быть из картошки а то мясо засухарится,100гр сметаны разбавляем примерно500гр воды,заливаем картошку так чтобы верхний слой был в заливке и ставим в духовку на 150 градусов,как только зарумянилась вытаскиваем
Приготовить это вкусное и главное сытное лакомство довольно легко. Нам понадобиться:
600-700 г измельчённого печенья (чем свежее тем лучше)
1 банка сгущённого молока
200 г сливочного масла
5 чайных ложек какао
Для начала перемешайте сгущёнку и сливочное масло (до тех пор пока масло полностью раствориться). Добавьте какао и печенье, тщательно перемешайте и вылепите картошку. Можете обвалять уже готовое пирожное в печенье. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов.
Самое главное правило, если вы именно из шоколада делать хотите - это растапливать на водяной бане. А дальше вы включаете свой вкус. Шоколад может быть и черным с приправами (я даже с перцем пробовала, а с добавлением гвоздики, мускатного ореха или корицы масса рецептов имеется, но самый вкусный - это вы по капельке на кончике ножа добавляйте пока вам не понравится вкус). Можете растопить молочный шоколад и даже белый.
Я в свое время добавляла и молоко - более жидкий получался, и масло - кремовый, и алкоголь - в ванной расслабиться. Опять таки, пробуйте то, что именно вам нравится.
Сырники должны по идее получаться вкусные, пышной формы и не отдавать ни чем специфическим при этом. Соответственно чтобы так вышла продукция и порадовала вас необходим такой ингредиент как - пищевая сода, но к ней надо подходить с умом. Я никогда не добавляю ее много в творог и всегда гашу яблочным домашним уксусом, то есть беру ее буквально немного на кончике ножа и чуть уксуса, реакция пошла, можно и в тесто для сырников добавлять. Это количество у меня где-то на полкило творога. Получаются сырнички всегда пышными, не плоскими (а вначале без соды всегда были такими) и вкусными, сода не ощущается, она словно разрыхлитель теста идет, соответственно нужна, но есть рецепты и без нее, так что решите сами, советую попробовать и так, и этак.
Для Кулича надо много масла и яиц, да и творога, если он творожный или сметаны, а манник не такой сдобный, если учесть, что в его составе кефир, растительное масло и пара яиц, да и по высоте, он так не поднимется при выпечке.
