Печень берет на себя крайне важные функции в организме, одной из которых является защита, очищение организма от поступивших извне токсинов - это называется детоксикация. Поэтому печень недаром называют "биологическим фильтром" организма. Печеночные макрофаги (клетки Купфера) переводят токсины в эфирносерные кислоты, которые уже почти не ядовиты, и они выводятся затем в кишечник.
А другой функцией является выделительная, которая позволяет индол, скатол, тирамин связывать с глюкуроновой и серной кислотами и выводить из организма.
Печень здоровая (слева) и печень в результате цирроза (справа).
**
Причин цирроза много - алкоголизм, злоупотребление лекарствами, а также отравление растительными ядами. Вот грибы в этом списке занимают одно из главнейших мест.
Желчный гриб (горчак).
**
Под влиянием ядовитых грибов, прежде всего бледной поганки и горчака, цирроз печени развивается значительно быстрее, потому что растительные токсины убивают печеночные клетки.
Но горчак не едят, а применяют для лечебных целей в народной медицине или когда пытаются лечиться самостоятельно.
Подробности можно прочитать здесь.