Мне пришло в голову, что если эта выпечка из теста для шарлотки, то можно эти булочки нарвать Шарлотинками. Шарлотинки с яблоками , шарлотинки малютки , чайные шарлотинки, сладкие шарлотинки , воздушные шарлотинки.
Я тоже пеку "шарлотку", но вот сделать такие вкусняшки отдельно, разделив тесто, не догадалась. Надо будет попробовать. А что касается названия, то мне, при виде такой вкусноты, приходят на ум такие названия: шарлотинки, вкуснямки, обожайки, нямнямочки, волшебнюшки, бравожуйки, амочки, вот как то так.
Для начинки подойдут любые фрукты, я готовила с бананами, с мандаринами, с яблоками, с грушами.
Сначала три яйца взбивается с одним стаканом сахара, затем туда же один стакан муки, четыре столовые ложки майонеза, разрыхлитель или соду гашенную уксусом, немного соли, можно положить ванильный сахар по желанию.
Все! Яблоки и бананы почистить и нарезать. Можно тесто сначала положить, а потом яблоки, можно яблоки, тесто и наверх опять яблоки, тут уж кто как любит!
Не знаю как сделать в горшочке, но думаю получится не хуже и в духовке.
Понадобится: 700 г зеленых яблок, 5 яиц, 3г ванилина, 160 г муки, 170 г сахара, 25 мл молока, 1г соли, 10г разрыхлителя, 1 апельсин, 1 лимон, 2г корицы.
Чистишь яблоки, убираешь кожуру и семечки, удаляешь сердцевину. Нарезаешь кружочками, заливаешь отжатым соком апельсина и лимона, добавить корицу, перемешать. Цедру натереть на мелкой терке.
Взбить яйца с сахаром, добавить соль и цедру. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто замешать, в конце добавить молоко.
В смазанную маслом форму слоями выложить тесто и яблоки. Присыпать сахаром. Выпекать 30 минут при температуре 170 градусов, затем по 20 минут на 160 и 140 градусах.
Совершенно верно, эти два русских блюда одно и тоже. Для приготовления понадобятся четыре яйца, сто грамм сметаны, сто грамм сахарного песка, шестьдесят грамм муки, половина маленькой ложки намолотой корицы, шестьсот грамм зелёных яблок, десять граммов сливочного масла для обмазывания формы.
В миску поместим четыре желтка, сто грамм сахарного песка и венчиком перемешаем. Добавим сто грамм сметаны и снова перемешаем. Не переставая перемешивать, всыпем шестьдесят грамм муки и половину маленькой ложки намолотой корицы.
Шестьсот грамм зелёных яблок очистим от кожуры, удалим серединку с семенами и поместим в ёмкость с водой. Триста грамм яблок натрём на тёрке с крупными отверстиями и как следует отожмём весь сок. Добавим яблоки в основную массу и перемешаем. Оставшиеся триста грамм яблок нарежем на кубики, высыпем в основную массу и снова перемешаем.
Четыре белка поместим в ёмкость и взобьём до состояния белой пены. Добавим эту пену в основную массу и ложкой перемешаем.
Форму диаметром в двадцать четыре сантиметра смажем сливочным маслом, насыпем одну большую ложку муки, выложим приготовленную яблочную массу, ложкой разровняем и отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на тридцать пять минут. Через тридцать пять минут, вытащим яблочную бабку из духовки, нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
Совсем не так давно для себя сделала открытие, что во Франции наша традиционная шарлотка делается с ягодами. А вот яблочный пирог они делают по-другому. Карамельные яблоки накрывают пластом слоеного теста и запекают, потом пирог переворачивают.
Но, признаться, мне с ягодами шарлотка не понравилась. Привыкла к яблокам. А вот перевернутый пирог очень даже интересен.
У каждой хозяюшки свое предпочтение при готовке любого блюда, в том числе и шарлотки.
Я всю свою жизнь режу яблоки на кубики средних размеров. Кожуру я предпочитаю снимать и естественно удаляю сердцевину и все перепонки с косточками.
Для меня такая шарлотка кажется более нежной, мягкой и приятной.
И кожура (в случае жестких яблок) не омрачает употребления кусочка шарлотки.Да и моя семья привыкла именно к такой моей шарлотке.
Полукружочками я оставляю 1-2 яблока ( в зависимости от размера самих яблок) для украшения шарлотки сверху и кожуру, как правило не снимаю. Но,внутри у моей шарлотки находятся только кубики яблок без кожуры.