Как мариновать на зиму огурцы с красной смородиной (рецепт)? Какой вкус?
1 ответ:
Отличный вариант, для тех кто не любит уксус. Красная смородина выполняет роль консерванта.кус отличный. единственное но, такая консервация хранится меньше, чем "уксусная".
Рецепт рассчитан на 4 литровые банки.
Огурцы 1кг. 600 г. (все как всегда, замачиваем, моем, срезаем попки);
Смородина 2 стакана (моем , можно не снимать с веточек);
зелень (кто что любит - укроп, листочки смородины, вишни и т.д.);
чеснок 8 зубчиков;
красный перец горький - по небольшому кусочку в банку.
Маринад : 2 л. воды, 2 ст. ложки сахара, 1.5 ст. ложки соли.
Я не буду писать о подготовке банок и зелени. И так понятно. Все тщательно моем.
В банки на дно кладем зелень , огурчики, пересыпаем их смородиной.
Заливаем кипятком. Даем постоять 15 - 20 мин. сливаем воду с банок в кастрюлю, добавляем еще 150 мл. воды , сахар, соль. Кипятим .В банки добавляем черный перец горошком (5 шт. на банку) и 2 шт. душистого перца). Закипевшим рассолом заливаем банки, закручиваем , укутываем . Практически ни какой разницы с "уксусными" огурцами.
А вкус? Как передать вкус словами? Я думаю вас порадует. Моей семье очень нравится. Правда она у меня "всеядная"
Читайте также
Есть самые разные десерты из черной смородины. Можно приготовить сорбет или мороженое с черной смородиной, желе, выпечку (пироги, слойки, пирожки, торты с черной смородиной).
Предлагаю не сложный рецепт холодного десерта. В этом десерте прекрасно подходит из всех компонентов смородина, добавляя аромат и приятную кислинку.
Берем продукты:
- черной смородины, протертой с сахаром и свежих ягод смородины - по 200 граммов,
- белки яиц - три штуки,
- пудра сахарная - две столовые ложки,
- сливки - 500 мл,
- лимон - одна штука,
- ликера из черной смородины половина стакана.
Для приготовления десерта немного подогреваем черную смородину, протертую на сахаре, чтобы ягоды закипели и размягчились. Тем временем взбиваем белки яиц в однородную пышную массу и вливаем постепенно к смородине, при этом помешивая активно и взбивая.
Отдельно жирные сливки следует взбить вместе с сахаром (пудрой) и смородиновым ликером. Эту взбитую массу вливаем к массе из смородины и белков яиц, смешивая осторожно ложкой, чтобы не примять взбитые белки.
Теперь готовую массу необходимо заморозить, поместив в особенные формочки для заморозки. Если нравится, выкладываем сверху несколько ягод черной смородины свежей. Держим в морозильнике в течение четырех - пяти часов.
Далее достаем замороженную смородиновую массу. Отдельно готовим соус, для этого измельчаем замороженные ягоды свежей смородины и взбиваем с лимонным соком, добавив немного воды.
Замороженную массу из черной смородины со сливками и белками опрокидываем аккуратно в блюдо для подачи. Поливаем соусом.
Приятного аппетита!
