Question

Салаты из магазина, не проданные за день, куда девают?

Заявлено, что готовые салаты хранятся 3 - 4 часа. А если они не проданы в этот день, что с ними происходит? Неужели всё выбрасывается?

Answer 1

Могу рассказать, как это происходит в моем городе. Хожу в магазин, где готовят они не только салаты, а массу всевозможных закусок, вторых блюд, гриль куры.

Там свой производственный цех, а посему продукции много, есть и выпечка и жарят блины на твоих глазах.

В магазине на такую продукцию с 21 часа до 23 часов скидка в пятьдесят процентов.

Когда утром открывается магазин, то с девяти утра до одиннадцати часов у них скидка снова продолжается, и она составляет 50 процентов.

Это выгодно для тех, кто работает в этом торговом центре и покупает себе обеды.

Я со скидкой часто беру салаты из капусты, и потом добавляю в борщ, там есть морковь, свекла, удобно. У нас продают расфасованные.

Answer 2

У нас в крупных магазинах отделы готовой кухни пользуются большой популярностью - салаты, горячие вторые, иногда и первые блюда, осетинские пироги на заказ и готовые, выпечка, соленья собственного производства. Готовят они с учетом проходимости - столько, сколько "осилят" за день.

С 19 часов все идет со скидкой 20 %. Если что-то остается - продавцы выкупают по себестоимости: работают они с утра до позднего вечера, получается им полноценный полноценный ужин.

Салаты с майонезом вообще готовят небольшими порциями - до 2 кг, чтобы риск порчи продукции свести к минимуму. По своему опыту знаю, что после 8 вечера купить можно лишь соленья и сладкую выпечку, все остальное успешно распродается.

Answer 3

Если брать для рассмотрения крупные сетевые магазины, следящие за своей репутацией, то да, все салаты выбрасываются подчистую.

Если магазины недобросовестные, то могут продавать и на следующий день.

Но вообще, вся кулинария, которая не может долго храниться, должна утилизироваться.

Answer 4

Отправляются они в холодильник, а на следующий день, снабдив их новой этикеткой с указанием нового срока изготовления, отправляют салатики в торговый зал на витрину. Так что, приятного аппетита вам.