Question

Что можно приготовить из баклажанов, моркови, лука, чесночных стрелок?

Чтобы получилось вкусно?

Answer 1

Стрелки обжарить до полуготовности, добавить порезанный лук и морковь. Тушить несколько минут. Баклажаны порезать вдоль, ложкой сделать углубления. Полученные баклажанные "лодочки" обжарить недолго с двух сторон. Положить в углубления половинок баклажан смесь из стрелок, лука и моркови и поставить в духовку. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Answer 2

Тушёные баклажаны со сметаной.

Баклажаны, лук, чеснок, морковь, сметана, масло, соль.

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и очистить кожуру.

Режем на 4 части, затем кубиками.

Режем лук и обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь.

Смешать баклажаны, лук и сметану, соль и тушить 20 мин.

Режим мелко чеснок. Все смешиваем и тугим 10 минут.

Можно добавит укроп и петрушку.

Answer 3

Если чесночных стрелок много, то можно заготовить их на зиму как пикантную закуску, но следует помнить, что собирать их надо сразу, как только чеснок их выпустил, пока они сочные и нежные и пока закрыт бутон, если бутон распустился, то они уже совершенно не пригодны в пищу.

Маринованные стрелки чеснока на зиму

Молодые стрелки чеснока вымыть, нарезать палочками, бланшировать в кипящей воде 2 минуты, дать остыть. В стерилизованные банки положить на дно лавровый лист, перец горошком, зерна горчицы, сверху выложить стрелки. Залить горячим маринадом (вода, соль, сахар, уксус) стерилизовать банки 0,5л. - 5 минут, 1л. - 10 минут. Закатать, перевернуть, дать остыть.

Вообще с молодыми стрелками чеснока есть множество рецептов, с творогом, с мясом, с яйцами , с помидорами, рецепты можно посмотреть здесь.

Если баклажаны, морковь и стрелки нужно использовать в одном рецепте, то можно приготовить тушеные баклажаны:

• Баклажаны
• Лук
• Морковь
• Помидоры
• Болгарский перец
• Чесночные стрелки

Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью, дать постоять, чтобы пустили сок, отжать, промыть, это уберет горечь.

Лук нарезать полукольцами, стрелки небольшими палочками, морковь натереть на крупной терке, перец соломкой.

Баклажаны обжарить с двух сторон, отложить в сторону. Лук, морковь, перец, стрелки потушить в небольшом количестве растительного масла до полуготовности, добавить крупно порезанные помидоры( чтобы было вкуснее кожуру можно снять, поместив их на пару минут в горячую воду) и баклажаны, посолить, поперчить, можно по желанию добавить укроп или петрушку, тушить на медленном огне до готовности овощей.