Какую фасоль выбрать для нежного пюре к рыбе?
2 ответа:
Мне самой нежной кажется белая фасоль 'чёрный глаз' (мне нравится марка Мистраль). Перед отваркой хорошо её замочить в холодной воде на час, хотя в отличие от красной, она несильно увеличивается в размере и не требует многочасовых замачиваний. Цвет получается сероватым, в качестве красителя можно использовать куркуму — она даёт солнечно-жёлтый оттенок, насыщенность цвета будет зависеть от количества этой специи.
Читайте также
Картофельное пюре быстрого приготовления приготовлено совсем не из картошки.В его составе крахмал в особой форме с разными вкусовыми добавками.
Об этом я узнала из одной телепередачи о продуктах быстрого приготовления(китайской лапше и картофельном пюре,причем все компании,которые выпускают эти продукты, готовят свои фастфуды одинаково).
Что пюре, что вермишель- это "мертвые" продукты, и вред их увеличивается от той упаковки, в которой их заваривают.При нагревании пластиковая упаковка выделяет канцерогены.
Натуральное картофельное пюре тоже может содержать гербициды, пестициды,нитраты и много всего несъедобного.Неизвестно,где была выращена эта картошка.Но если вы вырастили урожай на собственном участке и не усердствовали с удобрениями, тогда высока вероятность экологически чистого продукта. Обычно в пюре добавляют теплое молоко, соль по вкусу, сливочное масло. В растворимой картошке уже все есть,только добавь воды - и получишь богатый набор химии.
При покупке картофеля просите у продавца сертификат качества, чтобы не травить ни себя,ни свою семью.
А быстрорастворимые пюре при недостатке времени можно иногда употреблять в пищу, но усердствовать,конечно же не надо.Берегите здоровье!