Question

Как готовить жареную рыбу в картофеле?

Answer 1

Готовить это блюдо не сложно и готовится оно быстро, примерно через 30 минут от начала готовки можно уже садиться за стол.

Прежде всего необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Прежде всего рыбу подготовим так, как обычно вы её готовите для жарки и нарезаем небольшими кусками. Затем с каждой стороны кусочки немного посолим и поперчим.

В отдельную посуду разбиваем яйца, чуть солим, перчим и взбиваем яйца до однородной массы.

Картофель чистим и натираем его на крупной тёрке, можно и посолить. Затем добавим немного лимонного сока, чтобы он не почернел.

После этого каждый кусочек обмакиваем в яйцо с обоих сторон, а сверху выкладываем картофель. Затем на разогретую сковороду с разогретым маслом выкладываем кусочки рыбы картофелем вниз. Сверху выкладываем остальной картофель и обжариваем кусочки рыбы с картофелем с обоих сторон до золотистого цвета.

Готовые и прожаренные кусочки выкладываем на тарелку, предварительно украсив ее зеленью.

Answer 2

Картофель — 3 шт

Рыба (любая некостлявая) — 300 г

Лук репчатый — 1 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Молоко — 100 мл

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль

Лук зеленый

Перец черный (свежемолотый)

Рецепт "Жареная рыба с картофелем":

Жареная рыба с картофелем ингредиенты Для приготовления можно использовать любую некостлявую рыбу.

Когда я впервые попробовала это блюдо, во времена СССР, в наличии был только минтай. Рыба была просто почищена и нарезана кусками (с костями).

У меня горбуша.

Я вам советую разделать рыбу на филе и нарезать произвольно небольшими кусками, обсушить бумажным полотенцем.

Жареная рыба с картофелем ингредиенты Картофель и лук чистим, нарезаем: картофель - соломкой, лук - полукольцами.

Картофель обсушиваем бумажным полотенцем, во избежания разбрызгивания масла.

Жареная рыба с картофелем ингредиенты В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем, кладём картофель, он должен одним слоем покрыть дно сковороды, и жарим до готовности, пару раз переворачивая (крышку не закрываем). Готовый картофель убираем на тарелку.

Жареная рыба с картофелем ингредиенты На том же масле на горячей сковороде жарим рыбу.

Рыбу жарим до румяности с обоих сторон, при открытой крышке.

Жареная рыба с картофелем ингредиенты В готовую рыбу кладём лук, соль, перемешиваем. И обжариваем лук 2 минуты.

Жареная рыба с картофелем ингредиенты Кладём сверху рыбы готовый картофель.

Жареная рыба с картофелем ингредиенты Яйца с молоком, солью и чёрным перцем взбиваем венчиком.

Жареная рыба с картофелем ингредиенты Заливаем содержимое сковороды омлетной смесью.

Жареная рыба с картофелем ингредиенты Закрываем крышкой и доводим блюдо до готовности на среднем огне (около 10 минут).

Если остаются "островки" несхватившегося омлета, то вилкой протыкаем их до дна.

Жареная рыба с картофелем ингредиенты Подаём блюдо в сковороде сразу горячим, посыпав нарезанным зелёным луком или зеленью.

Приятного аппетита!