Капуста в банках на зиму получается сочной и аппетитной. Ее можно делать в своем соку, квашенной и маринованной со свеклой, или без ничего, а также с помидорами. Также можно сделать капусту с другими овощами, или грибами.
Мне нравится такой рецепт солянки из капусты, это основной рецепт, который можно разнообразить. Как заготовка, это прекрасная заправка к супам и борщам, что удобно, если готовить "на скорую руку", а также можно подавать на стол к многим блюдам, если приправить чесноком и специями.
Аппетитная и ароматная, очень вкусная!
Возьмем такие продукты:
капусты белокочанной три килограмма, одинаково по два кг моркови, лука и помидоров, лавровых листа три - четыре штуки, масла растительного - 500 мл, соли две ст. ложки, по 1 ст. ложки сахара и уксуса, одна чайн. ложка перца черного душистого горошком.
Когда все продукты имеются, начинаем ими заниматься.
Капусту промоем, просушим, шинкуем мелко на дощечке.
Промоем, почистим и измельчаем на терке морковь крупно.
Лук почистим и нарезаем полукольцами.
Помидоры обдаем кипятком, чтобы удалить кожицу, после чего извлекаем плодоножку и порежем на дольки.
Далее все овощи определяем в кастрюли и туда же кладем сахар, присолим, добавим растительное масло. В течение двух часов подержим на небольшом огне, пусть тушится.
Перед тем, как будет готово кладем лавровый лист, перец-горошек, вливаем уксус.
Пока капустная с овощами масса горячая, распределяем в подготовленные стерилизованные баночки. Накрываем крышками, закатаем. Готово! Салат можно подавать зимой, очень аппетитно!