Question

Как приготовить молочные коржики?

Answer 1

Ваш вопрос напомнил мне о прошедшем детстве). Помню вкус молочных коржиков, которые мама покупала в лучшем магазине). приготовить такие коржики можно и сейчас. Рецепт довольно простой, но когда мы приложим силы и душу, выпечка получится просто удивительной по вкусу. Рецепт следующий:

• сливочное масло - граммов сто;
• молоко любой жирности - примерно 80 миллилитров;
• яйцо одно;
• сахар - граммов 200;
• разрыхлитель - не более десяти граммов;
• мука высшего сорта - около 500 граммов;

молочко немного нагреваем. Потом берем масло. Оно должно быть мягким, но на огне его не топим. Кладем в масло сахар и яйцо. Хорошенько вымешиваем вилочкой. Затем наливаем молоко и очень хорошенько вымешиваем. Кладем разрыхлитель и муку.

Потом, когда тесто будет мягким и эластичным, мы раскатаем пласт. Берем подходящую формочку и делаем коржики. Выпекаем в хорошо разогретой духовке около пятнадцати минут.

Если у вас будет желание, то можно посыпать коржики сахаром и дать ему превратиться в корочку хрустящую).

Деткам можно подать коржики с компотом или молоком.

Answer 2

Состав такой - мука 400 г, яйцо 1 шт, сахар 150 г, молоко 110 мл, масло сливочное 100 г, соль 1/3 ч.л. разрыхлитель 1 ч.л.

Молоко выливаем в ковшик, ставим на огонь, добавляем сахар, ждем пока он растворится и смесь закипит, держим на огне пять минут. Добавляем туда же сливочное масло, выключаем, охлаждаем смесь, добавляем к ней яйцо, хорошо размешиваем. Смешиваем с мукой, солью, разрыхлителем, убираем тесто на полчаса в холодильник. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см, вырезаем коржики, выпекаем при температуре 200 г, десять минут. Более подробно и с фото здесь.