Question

Как приготовить рождественского гуся?

Answer 1

Рождественский гусь

Выбираем хорошего, большого и жирного гуся. Хорошенько его общипываем от оставшихся перышков, моем под проточной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем от оставшейся влаги и натираем нашего красавца со всех боков, внутри перцем и солью.

Парочку апельсин мы перемалываем вместе с кожурой в блендере и натираем этой кашицей гуся. Хорошенько натерев апельсиновой кашицей гуся, оставляем пропитаться на пару часиков. А в это время замачиваем чернослив, режем дольками яблоки, вот наша начинка и готова.

Начиняем гуся начинкой, зашиваем брюхо и в духовку. Самый оптимальный вариант запекания гуся, это засунуть его в рукав для запекания. В этом случае гусь готовится 2 - 2.5 часа при температуре 200 градусов.

Если же будете готовить без рукава для запекания, тогда гусь готовится 3,5 часа при температуре 160 - 180 градусов, периодически не забывая поливать гуся вытапливающимся жиром.

Подать можно с отдельно запеченными целыми яблоками.

Answer 2

хорошенько для начала его помыть. Моя бабушка всегда моет его с сухой горчицей. Натереть гуся солью и перцем(внутри тоже).Можно смазать соусом : майонез смешать с горчицей. Потом можно нафаршировать чем угодно. Это может быть картошка, рис, гречка...Завязать "ручки-ножки" и в "рукав" Нагреть духовку до 200 градусов и запекать 45-50 минут. Если хотите с золотой корочкой, то рукав можно разрезать и подержать ещё в духовке до золотистой корочки=))