Обожаю готовить! Мало того, это моя страсть! Процесс начинается с выбора продуктов, к нему я отношусь крайне серьезно. Особенно это касается выбора мяса или рыбы. Очень поднимается настроение, когда покупки случились удачными и выгодными.
Экспериментировать со специями и сомнительными соединениями продуктов в блюдах я не рискую, если не уверена в результате. Все домочадцы крайне консервативны и существует опасность "накормить унитаз". Крайне невыгодное занятие, учитывая нынешние ценники.
Суть моих стараний сводится к тому, чтоб наиболее полно сохранить естественный вкус основного ингредиента в блюде, свести к минимуму тепловую обработку, тем самым сохранить максимум его полезных свойств. Постепенно домашние привыкли к тому, что соли я практически не использую в основных блюдах, считаю это главным личным достижением в кулинарии.
Конечно, как у всех, иногда бывают моменты в жизни, когда Кулинария может стать "нуждой". Нет настроения и все тут! Ни за что к плите подходить не стану. Весь негатив попадет в кастрюлю - 100%.
Едем к родителям на ужин, под настроение в кафе или ресторан идем. Дети рады- можно в Макдональдс! Даже пельмени из морозилки лучше отварить, чем без настроения к продуктам прикасаться.
