Любая работа может быть засчитана, как трудовой стаж, если работник оформлен официально и отчисляет положенные налоги с заработка.
Если Вы работаете на организацию (ООО, ПАО) или ИП, необходимо, чтобы они заключили с Вами трудовой договор и перечисляли за Вас налоги.
Если Вы работаете на себя, то можно открыть юрлицо или ИП и перечислять за себя налоги самостоятельно.
Так же выходом может быть открытие ООО или ИП, если Вы работаете на частное лицо, которое не может принять Вас на работу, или на организацию, в которой отказались заключать с Вами трудовой договор. В таком случае зарплата может перечисляться, как оплата услуг. Придется вести бухгалтерию и подавать отчеты в налоговую, ПФР и ФСС. Но у Вас появится стаж работы и право на оплату больничных, налоговый вычет при покупке жилья, пенсионном страховании, а также на пенсию по старости, в т.ч. ее накопительную часть.