Пчеловоды из старого меда делают новый мед очень просто. Сначала старый мед (засахаренный или старый, но не засахаренный) разводят в воде. Получается медовый сироп. Потом этим сиропам кормят пчел, которые перерабатывают его и получают новый мед. Этот метод хорошо описал Д.В. Мамонтов в статье «Переработка закристаллизовавшего<wbr />ся в сотах меда», которая напечатана в журнале «Пчеловодство» №7 за 2019 г. Таким образом, можно перерабатывать не только старый откаченный мед, но и старый мед который засахарился в сотах. Главное не сделать сироп жидким и очень густым. Если в сиропе будет много воды, то пчелы откажутся его брать, переносить к себе в улей, и делать из него новый свежий мед. А если сироп будет очень густым, то пчелы не смогут его взять.
Мёд - уникальный продукт, подаренный человечеству самой природой. Не стану перечислять все его достоинства, о которых практически всем давно известно. А вот со способами его употребления в кулинарии с каждым днём узнаёшь что-нибудь новенькое. Из восточной кухни к нам пришла практика сочетания сладкого мёда с кислыми и острыми ингредиентами при готовке овощей, рыбы и мяса.
Мёд издавна использовали для приготовления алкогольных и безалкогольных продуктов - медовуха, узвар, квас и т.д. С мёдом на яблочный Спас принято пробовать спелые наливные яблочки.
А в Беларуси под водочку могут подать солёные огурчики в прикуску с мёдом и чёрным ржаным хлебом.
Даже не представляю, как можно сопоставить понятия "забрус" и "старые соты".
Забрус - это срезанные с уже запечатанной вощины (медовых сот) восковые крышки ячеек.
Вот он, забрус в самом процессе его срезания с сот:
Видите светлый и тёмный забрус?
Так вот: светлый забрус - с новых сот, тёмный - с прошлогодних.
Но и то, и другое- именно забрус.
А соты - это то, что остаётся в рамке после срезки забруса: светлые - новые соты(только что оттянутые из покупной вощины) ; темные - из прошлогодней.
Соты (как новые, так и старые) могут быть и необрезанные, с медом- но тогда они будут выглядеть...как соты, а не как забрус:
Видите слева, тёмные соты? Это- старые соты. Те, что светлее - новые.
В общем, как видите, отличить забрус от сот и старое от нового труда не составляет: тёмное- это "старое", светлое - это "новое".
Мед - это продукт жизнедеятельности пчел. Так как в нем много очень полезных веществ, витаминов, минералов, то мед можно считать лекарственным продуктом, то есть биологически активной добавкой. А, как мы знаем, БАДы помогают поддерживать здоровье, помогают при лечении каких-то заболеваний. Ешьте мед!
растворить немного меда в воде,если раствор без осадка,слегка мутноватый,значит мед без примесей.В него могут добавлять мел и крахмал.Что бы это выявить в мед надо капнуть капельку йода,если посинеет,значит там есть крахмал.Если же капнуть соком лимона или уксусом и появится пена,значит добавили мел.