Question

Подливка из свинины. Вкусные варианты подливки из свинины?

Answer 1

Придерживаюсь традиционности, готовлю свиную подливку таким способом:

Мякоть свинины режу на небольшие порционные куски и обжариваю их до золотистого цвета в глубокой анти пригарной сковороде. После обжарки огонь не убавляю, бросаю туда 4-5 луковиц, порезанных полукольцами. Как лук немного припустится, заливаю подливу холодной водой, добавляю соль, перец, лавровый лист и друге пряности по-вкусу. Закипит, мелко режу 2-3 крупных зубка чеснока, соединяю. огонь убавляю до минимума, накрываю плотной крышкой и оставляю томиться до смягчения мяса. Вкусно получается и легко!

Answer 2

Для приготовления подливки нам нужно : 500 грамм свинины, морковь - 1, репчатый лук - 1 головка, мука - 1 ст. ложка, томатная паста - 1 ст. ложка, растительное масло, перец чёрный горошком, лавровый лист, зелень, соль.

Свинину промываем и нарезаем соломкой.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в неё мясо и хорошо его обжариваем.

Овощи промываем и чистим. Морковь натираем на крупной тёрке а лук нарезаем полукольцами.

Добавляем овощи к мясу и всё вместе обжарим.

Затем добавим томатную пасту и немного обжарим. Всыпаем муку и хорошо перемшиваем. После этого вливаем 0,5 литра кипящей воды.

Огонь уменьшаем и тушим, периодически перемешивая минут 20 - 30 . Добавляем лавровый лист, 5 горошин перца, соль и молотый перец, а также порезанную зелень.

Огонь выключаем, а подливка ещё некоторое время должна настояться.

На гарнир подают рис, макароны или картофельное пюре.