Рецепт лобио с курицей?
1 ответ:
Это мое любимое блюдо, которое нравиться и моей девушке и всем моим друзьям. Не знаю как его правильно называют-лобио или еще как, но я его называю "фасольник". В общем беру целую, не большую курочку, желательно, которая быстро готовиться. Разделываю эту курочку на не большие ( но и не маленькие) кусочки. С курочки получается кусочков 8-10, не больше. Наливаю в сковороду(сковорода глубокая, с крышкой, можно казанок) оливкового масла (можно подсолнечное, рафинированное), обжариваю хорошенько в нем курочку. Закидываю туда резанные соломкой овощи (морковь, лук, сладкий перец, помидор), ложку сладкого кетчупа. Опять все хорошо жарю. Затем убавляю огонь, закрываю сковороду крышкой и томлю минут 10-15. Затем беру зеленную стручковую фасоль(продается во всех магазинах) кидаю в мясо с овощами, туда же еще кидаю и баночку готовой красной фасоли (жидкость из банки удалить). Солю, перец горошком (душистый, черный), лавровый лист, пару долек чеснока, и для остроты красный стручковый перец (половинку или четверть, зависит от остроты перца). Перемешиваю и опять ставлю тушиться до полной готовности зеленой фасоли (не переварить ее). После готовки, приправить все зеленью (петрушка, укроп). На вид получается вот примерно такое блюдо. Очень вкусно и главное сытно.
Читайте также
Для приготовления рагу из курицы и красной фасоли мы возьмём 1 куриную тушку весом в полтора килограмма, 300 грамм красной фасоли, 2 головки чеснока, по половине чайной ложки сушёных орегано и базилика, чайная ложка сладкой паприки, сливочное и оливковое масло, соль и чёрный перец молотый, зелёную салатную смесь. Начнём приготовление с фасоли. Промываем её и замачиваем на 10 часов, снова промываем. Варим не менее 30 минут. Когда фасоль готова- сливаем воду. Тем временем очищаем чеснок, зубчики просто давим но не сильно. И в форме для выпекания помещаем в духовку с масло при температуре 180 градусов на 20 минут под фольгой. Разделываем тушку курицы, режем её на порционные куски. Куски обваливаем в приправах и обжариваем с сковороде до румяной корочки. К курице добавляем воду, фасоль и чеснок, под крышкой тушим около полутора часов до мягкости фасоли. В конце в последние 5 минут солим и перчим, готовим под крышкой. Подаём горячей.
А вот блюдо под названием "Белый петух"- рагу куриное с фасолью
Блюда из курицы и фасоли бывают разные. Вот рецепт - белая фасоль с курицей:
Ингредиенты:
500 гр. куриной грудки, хотя можно и другие части курочки - по желанию; 420 гр. (металлическая банка) консервированной фасоли; 2 свежих помидора; 1 репчатый лук; 1 долька чеснока; растительное масло - для жарки; черный молотый перец, соль и зелень - по вкусу.
- Как приготовить фасоль с курицей
Первым делом, обжарьте в течении 2-х минут на растительном масле нарезанный полу-колечками репчатый лук с нарезанным пластинами чесноком. После этого, к ним добавьте крупными кусочками нарезанную курицу. Жарьте все до образования золотистой корочки. Теперь добавьте в сковородку порезанные на кубики помидоры. Влейте немножко горячей воды, огонь сбавьте и тушите все под крышкой 20-25 минут. Далее курицу нужно поперчить и посолить, затем выложите в сковороду фасоль из банки. Продолжайте все тушить еще минут семь, а потом выключайте огонь. Подавать это блюдо следует с мелко нашинкованной зеленью.