Ранней весной в лесу можно собирать грибы подснежники шапочки эльфов. Они съедобны и вырастают на опавшей листве и ветках. Иногда они встречаются и осенью.
Кроме того, прошлым воскресеньем я встречал целый куст опят. Грибы уже есть!
Беларусь, Минская область, ездили 2 недели назад в лес, собирали лисички в больших количествах, а так же подберезовики, которые были почти все червивые, даже и маленькие, подосиновики и белые грибы (боровики), которые тоже были все червивые.
Там ещё были волнушки, мы их не берем и сыроежки, которые тоже не хотелось брать.
В лесу первые грибы -это сморчки и строчки появляются уже в конце апреля на Урале. Они съедобны, хотя их внешний вид не очень располагает к возбуждению аппетита. Но запах грибной и жарить можно, темно- коричневого цвета, похожи на большие цветы, так как растут семьями.
Сам каждый год решаю эту проблему. Убедился, что угадать, когда массово пойдут грибы очень сложно. Поэтому поступаю следующим образом: смотрю, сколько продают грибов на местных рынках, у продавцов пытаюсь выяснить, где они их собирали (обычно говорят). Также звоню знакомым, которые живут в известных мне грибных местах. Как только получаю сигнал, что грибы пошли сразу же еду туда на следующий день. Грибы ждать не будут, можно опоздать. Сейчас, например, жду вестей из Шиловского района Рязанской области. Далековато конечно, но если там идут грибы, то на год свою семью и родных обеспечишь за 2-3 дня сбора.
Потому что всё больше грибников, занимающихся грибами профессионально, для которых они являются основным (или одним из основных) источником дохода в летне-осенний сезон.
Вы знаете, как было в советские времена? В рабочее время (с утра и до вечера, исключая обеденный перерыв) на улицах было очень мало людей, а на дорогах - мало машин. Потому что абсолютное большинство людей трудоспособного возраста находились на своём рабочем месте (безработица отсутствовала, а таксистами были только профессионалы, работающие в государственных, как и все остальные предприятия, таксопарках).
По этой причине, по причине тотальной занятости населения, можно было легко выделить дни (середина рабочей недели), в которые грибов в лесу было - хоть косой коси. В выходные, если славно выспался - спи дальше, всё уже прошли на два раза, всё собрали.
А сейчас - не так. Сейчас праздно шатающегося народа на улицах - в любой день хватает, в любой час. Часть из них вместо шатания по городу бродит по лесу и собирает грибы. Которые продают потом нам, тем, кто работает "с восьми до пяти". А как сами соберёмся в лес - нет ничего. Почему? Да потому что было, кому собрать.
