Question

Чем заменить в тесте на кулич цукаты, сухофрукты, орехи? Что еще пойдет?

Тесто к Пасхе на куличи: какой лучше неполнитель, кроме сухофруктов, цукат?

Что добавить в тесто, кроме указанных компонентов?

Лучшая добавка в тесто на кулич, только не сухофрукты, не цукаты и не орехи: что еще примешать к тесту?

Какой самый лучший наполнитель для кулича?

Есть тесто на кулич к Пасхе с маком?

Есть тесто на кулич к Пасхе с вишней, любыми ягодами, например, клюквой?

Можно добавить в тесто ягоды вишни из варенья, вяленые или замороженные?

Есть тесто на кулич к Пасхе с вяленой, замороженной вишней или вишней из компота/ варенья?

Есть тесто на кулич к Пасхе с прослойкой из джема, варенья?

Есть тесто на кулич к Пасхе с кокосовыми хлопьями?

Есть тесто на кулич к Пасхе с шоколадными каплями, кусочками шоколада?

Есть тесто на кулич к Пасхе с кусочками мармелада?

Есть тесто на кулич к Пасхе с кремом, меренгой?

Что еще добавить вкусно в тесто для кулича, кекса, любой пасхальной выпечки?

Можно добавить травы, шафран в тесто на кулич?

Есть тесто на кулич к Пасхе с другими сухофруктами и орехами, кроме изюма, кураги и грецких орехов?

Есть тесто на кулич к Пасхе с апельсиновым или другим цитрусовым соком?

Как правильно добавить включения в пасхальное тесто на кулич? Есть особенности?

Как, когда, в какой момент правильно включить добавки в тесто на кулич?

Желательно с рецептом!

Answer 1

Хотя я одинокий мужчина, но я пеку сам Пасхальные Куличи.

(и весьма отрицательно отношусь к тем, кто их покупает в магазине, хотя ситуации могут быть разными, например, инвалид труда, потерявший руку на станке. Я вырос при СССР, тогда церковь была чем-то таинственным и спрятанным от государства, чем-то весьма личным, а не покупным)

И убежден в том, что придумывать чрезмерные излишества не нужно.

А вот добавить в тесто побольше изюма- весьма желательно. Куличи не будут так быстро сохнуть. Будут более сладкими и вкусными, будет нечто напоминающее деликатную начинку.

Изюм нужно промыть и немного замочить, прежде чем класть в тесто.

Целесообразно не класть его в вернюю часть теста (это нетрудно сделать, когда Вы накладываете тесто в формочки: вниз положите тесто с изюмом, а потом немного теста без изюма, чтобы не подгорало сверху)

А вообще, очень важно деревенское качество самих исходных продуктов для Пасхального Кулича. Нужны хорошие деревенские яйца и дрожжи. Качественное сливочное масло и молоко. Хорошая белая мука. А вот излишества и "улучшители" не нужны.

Кроме того, если человек постился все недели Великого Поста или по крайней мере придерживался и не вкушал ничего скоромного, то для организма такого человека разного рода добавки в венское тесто будут трудноперевариваемы. Орехи подгорят..., а зачем. Лучше орехи съесть в последние дни Великого Поста, чтобы не истошить свой организм.