На пасху сами стряпаете куличи или покупаете в магазине?
5 ответов:
Я не стряпаю куличи сама. Покупаю уже готовые. Но к покупкам Пасхальных куличей в нашей семье относятся внимательно. Мы уже знаем где продают вкусные, стараемся купить и куличи новых, неизвестных нам производителей. Собираем такую своеобразную большую коллекцию. Много куличей нам приносят в подарок друзья и родственники, как правило домашних, своего собственного приготовления. Получается такое чудесное разнообразие! В продаже сейчас вкусные куличи, правда их встретишь не в простых супермаркетах, а в кулинариях и набольших пекарнях. Это немного дороговастенько, но ради такого Светлого Праздника можно)))
Читайте также
Хотя я одинокий мужчина, но я пеку сам Пасхальные Куличи.
(и весьма отрицательно отношусь к тем, кто их покупает в магазине, хотя ситуации могут быть разными, например, инвалид труда, потерявший руку на станке. Я вырос при СССР, тогда церковь была чем-то таинственным и спрятанным от государства, чем-то весьма личным, а не покупным)
И убежден в том, что придумывать чрезмерные излишества не нужно.
А вот добавить в тесто побольше изюма- весьма желательно. Куличи не будут так быстро сохнуть. Будут более сладкими и вкусными, будет нечто напоминающее деликатную начинку.
Изюм нужно промыть и немного замочить, прежде чем класть в тесто.
Целесообразно не класть его в вернюю часть теста (это нетрудно сделать, когда Вы накладываете тесто в формочки: вниз положите тесто с изюмом, а потом немного теста без изюма, чтобы не подгорало сверху)
А вообще, очень важно деревенское качество самих исходных продуктов для Пасхального Кулича. Нужны хорошие деревенские яйца и дрожжи. Качественное сливочное масло и молоко. Хорошая белая мука. А вот излишества и "улучшители" не нужны.
Кроме того, если человек постился все недели Великого Поста или по крайней мере придерживался и не вкушал ничего скоромного, то для организма такого человека разного рода добавки в венское тесто будут трудноперевариваемы. Орехи подгорят..., а зачем. Лучше орехи съесть в последние дни Великого Поста, чтобы не истошить свой организм.
Существуют разные рецепты куличей, но вот одним из оригинальных является рецепт выпечки Александрийское тесто. Рецепт теста немного отличается от обычного способом прготовления опары и добавлением в тесто вместо обычного молока топленого, коньяка или водки, которые придадут пышность тесту.
Опара должна стоять 8 - 12 часов поэтому лучше ее поставить на ночь, а утром уже начинат печь. Также нужно выдержать при выпекании определенный температурный режим:
Рецепт Теста Александрийского
Процесс приготовления такой же, как и обычного теста, но опару ставить можно на ночь, то есть на длительное время.
Продукты для теста вот такие:
Замечательная идея, для занятия с ребенком, сделать поделки из соленого теста. Вот например, сделать таких замечательных рождественских ангелочков, можно их подарить всем гостям, при этим приклеить еще и магниты, для того чтобы хранить такую красоту было удобней.
Сделать таких ангелочков, совсем не сложно, для начала нужно заготовить по больше соленого теста. И рассмотреть все идеи для поделки, добавить что-то и от себя. Начинаем из тонко раскатаного теста и круга, который можно сделать любой по вашему желанию.
