Question

Что делать с большим количеством брусники?

Что делать с брусникой?

Что делать с брусникой на зиму?

Что делать с брусникой свежей?

Answer 1

Брусника и её большое количество - могут осчастливить любую семью.

Причём, без всяких хлопот и заготовок, заморозок и других хитростей.

Если брусники много, то её просто надо замочить в лучших русских традициях.

Делается это очень просто. Брусника промывается и убираются плохие ягодки и листочки.

Потом выбирается посуда. Это могут быть трёхлитровые банки, а может быть и ведро эмалированное, обязательно, без сколов и повреждений.

И просто, засыпаете в выбранные ёмкости бруснику, сахар - по желанию, больше, или меньше - это всё "на глаз и на вкус". И вода - у кого есть, родниковая, кто в городе - кипячёная и охлаждённая.

Стоит эта брусника, при комнатной температуре, сколько хотите, отпивать из этих ёмкостей, отливать морсик и пить для здоровья, можно уже через недельку две...

Самое главное в другом, что сколько от этой мочёной брусники отлили, ровно половинку от размера отлитого - снова добавьте воды...

И так долго-долго..., пока ягодки совсем не смякнут. С ними потом сладкие пирожки можно делать творожные.

А сам напиток, из мочёной таким простым способом, брусники - необычайно полезен всем. И детям, и взрослым.

Answer 2

Вариантов много, когда есть большое количество брусники. Самый оптимальный вариант – это ее заморозить. Прекрасно будет храниться в таком виде длительное время, и сохранятся все питательные вещества, которые содержит эта ягода. Можно также залить кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры в стеклянные емкости, предварительно простерилизовать их. Тоже долго хранится, но не так долго как замороженная. Также бруснику можно продать или поделиться с родственниками и друзьями, близкими людьми. Им будет приятно получить такой презент. Также можно из брусники сварить варенье. Оно хорошо идет для употребления с чаем от простуды. Получаются из брусничного варенья и вкусные пирожки с брусникой.

Свежую бруснику можно просто кушать, включая ее в свой рацион питания.

Answer 3

Очень хороший вариант - перетереть с сахаром. Мы в прошлом году закатали ведро брусники в литровые банки и ели всю зиму, добавляя в творог или сырники, а иногда просто с чаем. Не болели. Брусника очень хорошо держит иммунитет. Как и клюква. Также варианты: засушить, замочить, заморозить.

В этом году ее не так много, поэтому нужно стараться запастись заранее, пока всю в лесу не выбрали.

Из листьев можно делать отвар и пить для укрепления стенок сосудов - это подсказала знакомая травница.

Answer 4

Сейчас, в связи с тем что народ стал грамотным,и знает,что компот,это далеко не полезный напиток, хотя очень вкусный напиток,так как это определённое количество сахара,и главное-при кипячении многие витамины уничтожаются.Молодёжь компоты не варит,они стали все фрукты замораживать,для этого тратятся на качественные морозильные камеры, и все проблемы с сохранением этой прекрасной ягоды , решаются.Конечно,очень большое количество ягоды можно предложить своим родственникам.Замороженные ягоды можно употребить для приготовления и морса,но это будет свежеприготовленный морс, а долгоиграющий напиток с забродившим вкусом.

Answer 5

Ну если её реально много, тогда соберите и продайте её, выручите деньги, которые потратите по своему усмотрению. Если не так уж чтобы много и хотите сохранить её как можно дольше и сохранить при этом её полезные качества, то самый лучший вариант, это замочить бруснику в собственном соку. А делается это очень просто: Берем какую нибудь подходящую посуду, например трех литровые банки и начинаем укладывать в них бруснику. Уложив в банку сантиметров на пять брусники немного придавливаем её толкушкой, чтобы дала сок. Затем насыпаем новый слой, приминаем, и так до конца, пока не заполним всю банку и на поверхности не появится сок, затем берем чистую тряпочку или марлю мочим в водке и накрываем горлышко а сверху крышкой. Все , такая ягода будет стоять до следующего года. А как употребить ваше дело, в пироги, в морс, в варенье, просто так есть с сахаром - что душе угодно.

Answer 6

Оптимально - заморозить. Можно сделать морс и закатать в банки. Можно варенье.

Answer 7

Засушить можно. Долго хранится и сохраняются микроэлементы. Выглядит вот так

Answer 8

Бруснику можно приготовить моченую, хлопот с ней немного, а хранится хорошо. Ягоды перебрать, я не мою их, засыпать в трёхлитровые банки по плечики и залить сиропом, на литр воды две столовые ложки сахару и пол чайной ложки соли, получится моченая брусника. Можно бруснику перекрутить и добавить сахар один к одному, получится вкусный джем, который хорошо хранится. Можно на шнековый соковыжималке выжать сок и заморозить его в небольших пластиковых бутылочках, жмых высушить и использовать как добавку в травяные чаи. Можно ягоду просто заморозить, разложив по пакетами небольшими порциями. Высушить, лучше всего в электросушилке.

Answer 9

Брусника очень полезная ягода для организма человека, поэтому стоит сохранить ее на зиму - даже если у вас ее очень много. Сделать можно много чего и если не хотите возится с ней, то продайте по соседям - цена у нее довольно велика.

Если же желаете сохранить для себя, то самым лучшим способом, да и самым дешевым - будет заморозить эту ягоду, предварительно разложив по пакетам.

Если же финансы позволяют, то купите много сахару и сварите варенье или компот, ну или просто заложите в трехлитровую банку вместе с сахаром слоями.

Answer 10

Брусника - это потрясающая вещь! Если бы у меня было много брусники - я бы была самым счастливым человеком в мире)

В первую очередь, часть ягод я бы перебрала, промыла и заморозила в пакетах в морозильной камере. Но у меня там не очень много места.

Поэтому, во вторую очередь я закатала бы компоты. В стерилизованную банку насыпаем на треть бруснику, сахар по вкусу (как минимум 300гр), заливаем кипятком и закатываем железными крышками.

Как показывает практика, варенье в моей семье никто не ест, поэтому не варю. Но вполне подходит такой вариант для вас, если в вашей семье любят варенье.

Если что то останется, то можно засушить ягоды прямо в духовке в течение 8-ми часов, ровно распределив ягоды по противню, накрытому пергаментом и приоткрыв дверцу. Из сушёных ягод зимой можно варить компот, добавлять в чай.

Answer 11

Пчела Жужа,

брусника отлично хранится благодаря содержанию в ней бензойной кислоты, которая есть

не что иное как природный консервант. Поэтому раньше бруснику на зиму варили с небольшим количеством сахара вместе с яблоками, поварить достаточно буквально 5-10 минут, и готово.

Такое быстрое варенье не портится и готово к употреблению как есть или

в качестве ингредиента к другим блюдам.

Считается, что такая брусника идеально подходит как соус к курице или другой птице.

Это, конечно, на любителя, но мне нравится.

Такое варенье нравится тем, кто не любит очень сладкое.

Если брусники много, её складывают в 10-литровые банки.

При комнатой температуре она преспокойно достоит до весны, не требуя к себе внимания.

Answer 12

В целом мой совет - не парьтесь, заморозьте бруснику и решите с ней вопрос позже.