Евреи не едят некоторые виды мяса, поэтому в их кухне множество блюд из рыбы.
В том числе и рыба запеченная по-еврейски.
Берем крупную рыбу, карпа или любую из семейства карповых, морковь, картошку, свеклу( все по несколько штук, картошку чуть больше), пару луковец, черный перец, соль и перец горошком, а также лавровый лист.
Рыбу помыть, очистить, выпотрошить, убрать все лишнее и нарезать на брикетики, овощи естественно тоже почистить и приготовить для блюда.
Берем кастрюлю с толстыми стенками, или высокий сотейник, кладем на дно свеклу, далее рыбу, усыпаем ее перцем и приправами с луком, дальше кладем картофель и все что осталось, морковь, лавровый лист, перец горошком.
Сверху заливаем все водой, чтобы вода закрывала на 1-2 сантиметра, ставим на средний огонь - до закипания, после закипания встряхиваем кастрюлю и ставим томится на минимум.Варится все блюдо около 3х часов в целом, по готовности оно будет очень мягким и вкусным, как только будет готово достаем, заливаем соусом и помещаем в холодильник до застывания, получается интересное заливное.