Question

Применение дорогой кухонной посуды гарантирует вкусное и здоровое питание?

Или это очередные рекламные компании от всевозможных производителей? На качество пищи влияет только умение, навыки и желание? С плохим настроением лучше не готовить. На выходе получишь свиньяче.

Answer 1

Применение дорогой кухонной посуды НЕ гарантирует вкусное и здоровое питание- для этого необходимо умение готовить пищу вкусно и полезно, желание для приготовления еды (настроение, которое тоже влияет на качество приготовленной еды).

Если человек не умеет готовить вкусно и полезно, то какой бы посуда не была - будет не вкусно и пользы мало (возможно, что и вред от такой пищи).

Answer 2

Покупал тефлоновую сковороду Тефаль 15 лет назад и жалко было отдавать за нее деньги.Она до сих пор цела...Сейчас покапаю сковороды с керамическим покрытием каждый год, на большее не хватает, трескается керамическое покрытие.Год назад покупал в Медиа Маркте по скидке за 1 т.р. Не самая дешевая и не самая дорогая.Пища без масла стала пригорать через месяц.Лучше купить дорогую и с вредным тефлоновым покрытием, чем мучиться со здоровым керамическим более дешевым.На качество пищи влияет, конечно же, не посуда, а Ваше желание и не как в анекдоте, про то, как муж заставляет жену есть то, что она ему готовит.

Answer 3

Судя по моему личному опыту - нет. Максимум что гарантирует действительно качественная посуда и утварь так это более высокую эффективность процесса готовки блюд. Готовить становиться реально легче и быстрее. А качество блюд все-таки в большей степени зависит от качества продуктов и умения повара.

Answer 4

Я была на презентации посуды Цептер. Там при нас готовили овощи, мясо, птицу. Предварительно показали, что все без специй и соли. Бросали в модную трехэтажную кастрюльку. Не добавляли ни соли, ни масла. Потом давали всем попробовать, было вкусно, не пресно. Если с точки зрения вреда соли и масла, то наверное все же полезно. Но жутко дорого.

Answer 5

Конечно, качество еды зависит не только от качества посуды. Важно и личное умение повара, и его настроение, и качество ингридиентов, и состояние разделочных и готовочных поверхностей, и гигиеничность. Много факторов.

Что же касается стоимости посуды, то зачастую это влияет на качество еды. Так например, мы понимаем, что лучше резать хлеб острым ножом, так ломтики будут более ровными и крошек будет меньше. Что же касается помидоров, то они ещё более подвержены качеству ножа при разделке. Качественные ножи обычно дороже некачественных, они реже тупятся и заточка им требуется реже.

Что касается разделочных досок, то дешевые пластиковые доски могут передавать свой запах продуктам. А если хорошая деревянная доска и передаст свой запах, то он как минимум будет натуральный. Кроме того иногда некачественные доски задерживают запахи предыдущих продуктов при неправильной чистке. Поэтому иногда овощные салаты пахнут сырой рыбой. С дорогими досками такой недочёт совершить гораздо сложнее.

Если рассматривать посуду для термической обработки, то многое зависит от её толщины и покрытия. Вообще любой материал сейчас недёшев, а толстая керамическая сковорода требует бОльших затрат материала, чем дешёвая тонкая тефлоновая. Керамическая посуда проще чистится, её износ меньше, а теплоотдача выше. Значит и еда в неё будет приготовлена качественнее. Если залить блинное тесто на тонкую тефлоновую сковороду, то теплое тесто охладит поверхность сковороды сильнее, чем при использовании керамической посуды, а это повлияет на пропечённость блина. То же, но даже в большей степени влияет и на приготовление замороженных полуфабрикатов. Ну и в добавок тонкие сковороды и кастрюли со временем гнутся, их дно деформируется и теплоотдача от плиты происходит неравномерно. Это очень сильно влияет на качество приготовленной еды. Часто бывает так, что продукт пережарен на одной стороне сковороды, а на другой ещё сыроват.

Насчёт вкусного и здорового питания, вам не скажу, но как помощник кулинара лучше выступит дорогая посуда. Хороший повар и на камне приготовит вкусную еду, но если дать ему все возможности, то еда станет в разы вкуснее.

Да и к тому же, на дорогой посуде просто приятнее готовить.