Question

Почему у форели мясо розовое?

Answer 1

Окраска мяса форели достигается за счет использования определенных кормов, которые содержат астаксантин. Можно кормить форель в течение всего периода выращивания такими кормами, но при этом содержание пигмента должно быть не менее 25 мг на 1 килограмм корма. Конечно, форель можно кормить и перед самым выловом в торговую сеть: например, весом 600-800 грамм не менее 6-10 недель, а весом до 3 кило не менее 3-4 месяцев. Содержание астаксантина в корме должно быть не менее 60 мг,весом 50-150 гр не менее 40 дней, а вот содержание астаксантина не менее 25 мг. А для маточного или же рыбы, которая идет на икру содержание астаксантина в корме должно содержать не менее 40 мг.

Во поэтому у форели и розовое мясо.

Answer 2

Не у всех видов форели мясо розовое, а цвет мяса зависит, главным образом от пищи (криль), в которой содержатся каротиноиды, ответственные за красный цвет у форели, моркови, фламинго и много ещё у чего.

Answer 3

Форель относится к отряду лососевых.Цвет мяса форели бывает разным белый,желтый,розовый.Все зависит от питания рыбы.Мясо содержит много витаминов и аминокислоты.Свежая форель не обладает рыбным запахом.

Answer 4

Цвет форели бывает не только розовым, также он может быть и красным и белым и даже желтым.

Цвет форели зависит от питания рыбы, но действительно чаще всего мне попадалась форель или розового или красного цвета.

Answer 5

У форели много разновидностей и в зависимости от мест обитания и питания цвет мяса форели меняется от практически ярко красного до практически белого цвета.

Норвежская форель имеет красный оттенок и натурального разведения и искусственного также, наша форель уже имеет более розовый цвет мяса и кстати и меньший размер при этом.

А вот речная форель везде мелкая и цвет ее мяса практически белый - я такую форель и в Чехии пробовала и в Турции.