Question

Как запечь карпа в духовке?

Answer 1

Можно очень вкусно запечь в духовке карпа в сметанном соусе и картофелем. Карп получается очень сочным и питательным, отличное блюда для ужина всей семьей или на праздничный стол.

Из продуктов потребуется следующее:

• карп - 700 граммов,
• картофеля клубней четыре штуки,
• сметаны, твердого сыра - по 100 граммов,
• сок лимона - три столовые ложки,
• масло растительное - две столовые ложки,
• черный свежемолотый перец по вкусу,
• немного соли.

Первым делом отваривают картофель. После этого картофель нарезают пластинами.

Карп должен быть промытым и выпотрошенным. На спинке надрезаем шкурку полосами через каждые 5 мм.

Рыбу натираем смесью из соли, перца, сока лимона.

Отдельно приготовим соус, взбив яйца с солью и перцем, смешав со сметаной.

Берем фольгу и сворачиваем удобно, чтобы вложить рыбу. Фольгу следует промазать растительным маслом, чтобы рыба не приставала. Определяем в фольгу карпа и вместе с ним пластины картофеля. Рыбу поливаем сметанным соусом, присыпаем тертым сыром. Помещаем в духовку и готовим в течение 30 минут при температуре 180 - 200° С.

Приятного аппетита!

Answer 2

Пеку двумя способами, оба очень вкусные.

В соляной шубе: 1 кг соли чуть смачиваю, чтоб лепилась. И карпика без внутренностей но с чешуей облепливаю полностью в форме. Ставлю на 180гр, и через мин 30 вынимаю и сбиваю соляной панцирь. Сочность - потрясающая.

Ну и ещё полностью очищенного натираю солью, перцем, молотой лаврушкой, кладу в фольгу на кружки лука и моркови, их же по верху рыбы кладу. Фольгу заворачиваю, оставляя просвет , чтоб выходила влага. В конце запекания фольгу раскрываю совсем.

Answer 3

Запеченный карп

Я пеку небольшого карпа целиком, а большого режу на куски довольно большие. Натираю со всех сторон специями, тертым луком на мелкой терке и оставляю на часа два промариновать.

Затем салфеткой обтираю лук и смазываю рыбу оливковым маслом, посыпаю солью, перцем, брюхо набиваю порезанными овощами(лук, морковь, лавровый лист) и ставлю в духовку на протвине не закрывая. Запекаю по 20 минут с каждой стороны. За пять минут до выключения газа, я увеличиваю температуру и когда рыбка покроется корочкой выключаю и даю настоятся в духовке.

Перед подачей можно посыпать порезанной зеленью.

Приятного аппетита.

Answer 4

Карп запеченный в духовке

Перед тем как запечь рыбу в духовке, ее нужно очистить от чешуи, распороть брюшину и удалить внутренности. Обязательно удалить жабры у рыбы, убрать плавники и хвост.

Очищенную рыбу натереть солью, во внутрь положить нарезанные кусочки лимона. Положить рыбу на противень, накрытый фольгой, сделать несколько неглубоких надрезов на коже, чтобы она не деформировалась при запекании. Рыбу полностью закутать в фольгу и отправить в духовку. Периодический открывать и смотреть выделился ли сок. Если нет вытопленного жира или мало, то во избежании подгорания можно налить немного водички или белого вина. Когда рыба будет почти готова открываем сверху фольгу и даем образоваться хрустящей корочке.

При подаче украсить свежими овощами, зеленью или запеченной картошкой.

Answer 5

Мне вот приходилось запекать карпа на углях, но думаю и для духовки этот способ подойдёт. Предварительно очищенную рыбу замачиваем на час в светлом пиве(не крепком). Потом делаем надрезы поперёк по самым мясным местам. Натираем карпа солью и чёрным перцем(можно на свой вкус любыми) и промазываем подсолнечным маслом с наружи. Внуть ложим пучок укропа(можете брать зелень на свой вкус), дольки лимона и тонкие полоски сала. В надрезы вкладываем дольки чеснока и на угли(тоесть в духовку). На углях хватает минут по 10 на каждой стороне. В духовке в фольге думаю минут 30 и развернуть минут за пять до готовности, чтобы корочка запеклась. Но лучше на природе на углях.

Answer 6

Карп – замечательная рыба, которую не стыдно подать даже на праздничный стол.

Запечь карпа в духовке можно быстро и просто, а можно приложить чуть-чуть больше усилий и получить более привлекательный вариант.

Самый простой способ: почищенную тушку карпа посолить, поперчить, смазать растительным маслом, уложить на расстеленную на противень фольгу, смазанную маслом, и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов. Рыба должна быть укрыта фольгой полностью, только в конце приготовления фольгу сверху нужно убрать, чтобы получить золотистую корочку.

Второй способ – карп запекается в духовке без фольги. В этом случае рыбу нужно заранее смазать густой сметаной. Советую периодически заглядывать в духовку, чтобы вовремя вынуть рыбу. Карп в сметане запекается очень красиво, выглядит золотистым и аппетитным.

Запечь карпа в духовке можно и в керамическом блюде или на сковороде. Перед запеканием на спинке карпа нужно сделать ножом поперечные надрезы. Это поможет размягчить мелкие кости, которые после запекания будут незаметны. Затем карпа смазываем маслом, укладываем в керамическое блюдо и отправляем запекаться до золотистого цвета. В конце приготовления доливаем немного воды, которой растворен бульонный кубик, накрываем блюдо крышкой и тушим карпа еще минут 15-20. Запеченный карп получается мягким, душистым, мелких костей практически нет. Остается только украсить зеленью или гарниром и подавать на стол.

Answer 7

Вкусно приготовить, запечь карпа в духовке есть разные рецепты:

вот интересный способ -карп запеченный на хлебе:почистили, помыли, разрезали на порционные куски, немного соли и перца, положили на куски хлеба и в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов, хлеб пропитается соком вкуснятина.

другой способ запечь карпа:подготовили целого карпа, сделали надрезы, посолили, немного лимонного сока, завернули в фольгу,запекаем 30 минут, откроем фольгу и еще 10 минут.

еще способ запечь карпа в духовке как пирог: почистили, помыли, тесто раскатали -на него рис чуть отваренный, лук, сверху карп,тестом закрыли, защипали - в духовку на час.

Answer 8

Моя семья уже несколько десятков лет запекает карпа вот как.

Берем карпа, чистим его и делаем надрезы по спине поперек. Далее натираем карпа специями, которые вы любите. Солим, перчим. Предварительно нарезаем тоненькие пластинки чеснока и лимона. И в те надрезы на спине мы их вставляем.

Запекаем в духовке до золотистой корочки.