Масленица длиться целую неделю и каждый день по традиции должен отмечаться по своим порядкам:
понедельник - встреча масленицы
вторник - заигрыш
среда - лакомства. В каждой семье накрывают стол и вкусно едят. Пекут блины.
четверг - перегул. На этот день приходится середина игр и веселья связанные с масленицей
пятница - тещина вечера. Ну ту все понятно, в пятницу к теще на блины.
суббота - заловкины посиделки.
воскресенье - проводы Масленицы.
два раза пеку-один раз дрожжевые блины, потом пресные блинчики. дрожжевые пеку к приходу гостей, тк они быстрее пекутся, а блинчики для себя, дочка тоже блинчики больше любит. я пеку не только на Масленицу, но и просто, когда попросят, блинчики все любят.
Довольно часто пеку блины. Делаю их тонкими, такие моей семье нравятся больше. Масленичная неделя тоже без блинов не обоходится. Мы предпочитаем просто блины, без всяких начинок, просто сложенные на тарелке горкой и смазанные маслом. К блинам я обычно подаю сметану, варенье или мед, кому что больше нравится. Пеку блины обязательно на свежем молоке. Такие блины получаются очень вкусными и быстро расходятся.
Не надо никого сжигать, а то в Прощеное воскресенье не расплатитесь. Надо просто уметь быть независимым от своих врагов. И если не получится их простить (у меня не всегда получается), то наплевать на них точно сможете.
В последнее время на масленицу пеку блины по рецепту " Буржуйский завтрак ". Название смешное, но блинчики всегда уходят на " Ура! "
Для их приготовления нам нужно : 3 - 4 яйца, кислое молоко - 2 стакана, соль - 1,5 ч. ложки, сахар - 1 ч. ложка,1 ч. ложка разрыхлителя, растительное масло - 3 ст. ложки, 1 стакан муки, сливочное масло.
В чашку разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сахар, растительное масло м взбиваем.
К смеси добавляем муку и рвзрыхлитель, тщательно перемешиваем.. Если тесто получилось густым, то его можно добавить ещё одно яйцо или добавить кипяток, от кипятка блинчики становятся ажурными.
Выпекаем блины на блинной сковородке - Вы можете их выпекать в любой другой сковородке с обоих сторон.
Каждый готовый блинчик выкладываем на тарелку и кладём на его серединку кусочек сливочного масла.
Подают к столу обычно с икрой, сыром , вареньем.