Лечо с кабачками не бывает,такой рецепт называется анкл бенс,но тоже очень вкусно.Готовится так же как лечо,но с добавлением кабачков.В этом году я уже приготовила,рецепт:3 кг кабачков,3 кг помидор,1 кг моркови,1 кг лука,2 кг сладкого перца,соль 2,5 ст л,сахар 1 стакан,растительное масло 1 стакан(я добавляю на глаз,но меньше) и лимонный сок 2 ст л.Овощи порезать кубиками и тушить в масле 40 минут.Добавить соль,сахар и тушить еще 10 минут.Добавить лимонную кислоту и разливать горячим по банкам.
Когда готовлю майонез дома, то всегда добавляю лимонный сок. Он делает майонез светлее и придает приятный кисловатый вкус.
Иногда под рукой лимона нет, как и лимонного сока тоже.
Вполне можно в таком случае вместо лимона положить лимонную кислоту. Только ее нужно сначала развести в воде и добавить в майонез столько, сколько обычно дбавляется лимонного сока. Еще лимонный сок можно заменить в майонезе уксусом или соком лайма.
Всю жизнь живу в Украине, и все время готовлю борщи. Разные.Но ни разу не слышала, чтобы в трезвом уме и здравой памяти, в него добавляли лимонную кислоту.
Уважаемый Mykhalich! Можете заминусовать или обжаловать мой ответ, но мой Вам совет: никогда не добавляйте в борщ лимонную кислоту!
Немного сахара, если томатный сок, морс, помидоры или паста оказались кисловатыми или Вы переборщили с ними, не помешает и даже может улучшить вкус борща. Но не лимонная кислота!
Ценность домашнего борща - именно в натуральности продуктов, в него входящих.
Но знаю, что есть люди у которых аллергия на томаты. Вот они, можно сказать, "от горя", "закрашивают" борщ только свёклой и "лимонку" в блюдо таки кладут. Но только, чтобы слегка подкислить борщ, сторого индивидуально, ведь даже количество помидор хозяйка каждый раз кладет не одинаковое. Так что тут - только пробовать...
По тому как дешевле, а ещё по тому, что восемь человек из десяти не отличит напиток с разведенной лимонной кислотой, от напитка из натурального лимонного сока.
У лимона таже особенность что и у большинства цитрусовых - сок цитрусовых не имеет запаха, весь запах в кожуре, потому кстати в чай и идет ломтик лимона с корочкой.
Режем очищенный лук кольцами , добавляем по щепотке соли и сахара . Поливаем лук свежевыжатым лимонным соком , добавляем столовую ложку растительного масла и оставляем минут на сорок .
Есть и другой вариант маринования . Доводим до кипения ( не кипятим ) 50 мл . воды , добавляет в воду соль , сахар , молотый перец ( по - вкусу ) , ложку растительного масла и сок лимона . Заливаем резанный лук маринадом . Всё , можно употреблять сразу .
