Как заморозить кукурузу в початках на зиму?
10 ответов:
Заморозка кукурузы в початках позволит сохранить ее свежей и целой на длительный срок, причем при заморозке она абсолютно не теряет своих полезных и вкусовых свойств.
Кукурузу нужно очистить от шелухи и выложить в большую кастрюлю с водой. Кастрюлю ставят на огонь и доводят воду до кипения, варят минут пять. Пока кукуруза кипит нужно подготовить емкость с холодной водой и лед. Затем сливают кипяток и опускают початки в емкость со льдом. Зерна нужно вылущить в большие мешки для замораживания и отправить в морозильную камеру. Не забываем выпустить воздух из пакетов, дабы они занимали меньше месте в морозилке, да и кукуруза так быстрее заморозится.
Заморозить кукурузу в початках на зиму можно двумя способами: с предварительным отвариванием и без.
Предварительно отваренная кукуруза, в принципе готова к употреблению. Ее достаточно разморозить и подогреть в микроволновке. Замораживать кукурузу в початках нужно таким образом: отваренную кукурузу достают из кипятка, в котором она варилась и сразу кладут в емкость с ледяной водой (желательно, чтобы в воде еще плавал лед). Кукуруза мгновенно охлаждается, затем обсушивается, помещается в пакеты для заморозки и далее в морозильную камеру.
Кукурузу можно заморозить и без отваривания. Лучше это делать в листьях, предварительно листья развернув, удалив волоски и вновь завернув. Замороженную в початках кукурузу придется после размораживания отваривать, как свежую.
Читайте также
Чтобы приготовить такой вкусный салатик из свёклы с яблочками будут нужны три килограма свёклы, девятьсот грамм яблок, девятьсот грамм репчатого лука, девятьсот грамм моркови, три больших ложки поваренной соли, одна большая ложка сахарного песка, триста милилитров подсолнечного масла, семьсот пятьдесят миллилитров очищенной воды.
Сначала простерилизуем банки, прикроем крышками и на десять минут оставим в покое. Через десять минут, банки ополоснём и перевернём кверху донышком.
Три килограмма как следует промоем, отварим до полной готовности, остудим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Девятьсот грамм моркови также промоем и тоже натрём на тёрке с крупными отверстиями. Девятьсот грамм репчатого лука очистим от шелухи, нарежем на полукольца и забросим в раскалённую сковородку с подсолнечным маслом. Пожарим периодически перемешивая три минуты до состояния румяности. Через три минуты, забросим в сковородку с луком натёртые морковь со свёклой и периодически перемешивая готовим пять минут.
Девятьсот грамм яблок промоем, очистим от кожуры, удалим серединку с семенами и натрём на тёрке с крупными отверстиями. По прошествии пяти минут, забросим в сковородку натёртые яблоки, перемешаем и пару минут пожарим. Через две минуты вольём семьсот пятьдесят миллилитров очищенной воды, насыпем три больших ложки поваренной соли, одну большую ложку сахарного песка и на маленьком огне, при закрытой крышке, тушим два часа. Через два часа, разложим салат из свёклы с яблоками в заранее простерилизованные банки и закрутим простерилизованными крышками. Стерилизовать ещё раз не нужно. Дадим банкам салатом остыть и отправим их в холодное помещение храниться. Приятного аппетита!
Для приготовления вкусной красной икры из свёклы и овощей будут нужны четыре килограма свёклы, пятьсот грамм лука-репки, три килограмма красных томатов, пятьсот грамм красного сладкого перца, сто шестьдесят грамм сахарного песка, двести грамм чеснока, пятьсот милилитров рафинированного растительного масла, двести миллилитров уксуса, сто грамм зелени укропа, поваренная соль по вкусу.
Сначала подготовим овощи. Четыре килограмма свёклы почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Пятьсот грамм лука-репки очистим от шелухи и нарежем на тоненькие кольца. Пятьсот грамм красного сладкого перца промоем удалин сердцевину с семенами и нарежем на тоненькую соломку. Три килограмма красных томатов промоем и нарежем на небольшие дольки. Двести грамм чеснока почистим и пропустим через пресс. Сто грамм зелени укропа промоем и измельчим.
В сотейник нальём пятьсот миллилитров рафинированного растительного масла и на большом огне как следует разогреем. Забросим в сотейник с хорошо разогретым маслом натёртую свёклу, нарезанный лук, нарезанный сладкий перец, убавим огонь до минимального и периодически перемешивая, тушим десять минут. Через десять минут, добавим в сотейник с овощами измельчённый укроп, раздавленный чеснок, и тушим ещё двадцать минут. Через двадцать минут насыпем сто шестьдесят грамм сахарного песка, поваренную соль по своему вкусу, перемешаем и тушим при закрытой крышке ещё тридцать минут. В самом конце вольём двести миллилитров уксуса, хорошенько перемешаем и выключим огонь.
В двенадцать простерилизованных полулитровых банок разместим горячую свёкольную икру с овощами, закрутим простерилизованными крышками, дадим время для остывания и уберём на хранение в зиму в холодное помещение. Приятного аппетита!
Для приготовления такого вкусного салата понадобятся двести двадцать грамм репчатого лука, две больших ложки сахарного песка, одна большая ложка поваренной соли, три больших ложки столового уксуса, девятьсот пятьдесят миллилитров очищенной воды, девятьсот грамм свёклы, девятьсот грамм капусты.
Сначала девятьсот грамм свёклы промоем и отварим до готовности. Дадим плодам остыть, очистим от кожуры и нарежем на мелкую соломку. Двести двадцать грамм репчатого лука очистим от шелухи и нарежем на кольца. Девятьсот грамм белокочанной капусты нашинкуем. В кастрюлю нальём девятьсот пятьдесят миллилитров очищенной воды, насыпем две больших ложки сахарного песка, одну большую ложку поваренной соли и на большом огне вскипятим. Забросим в кипящую жидкость свёкольную соломку, кольца репчатого лука, нашинкованную капусту и проварим десять минут. В самом конце варки вольём три больших ложки столового уксуса и перемешаем.
Разложим горячий салат в чистые поллитровые банки и простерилизуем на водяной бане десять минут. Через десять минут, закрутим банки крышками, дадим остыть и отправим салат из свёклы по-чешски на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
Для приготовления такого салата на зиму будут нужны пятьсот двадцать милилитров подсолнечного масла, полтора килограмма помидор, двести двадцать миллилитров уксуса, триста двадцать граммов чеснока, четыре килограма свёклы, три пучочка укропа, один килограм сладкого перца, три пучочка петрушки, одна болшая ложка сахарного песка, одна болшая ложка повареной соли.
Четыре килограмма свёклы почистим, промоем и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Полтора килограмма помидор промоем, разрежем на четыре части и пропустим через мясорубку. Один килограмм болгарского перца промоем, удалим сердцевину с семенами и также пропустим через мясорубку. Триста двадцать грамм чеснока очистим от шелухи мелко порубим. Три пучка укропа и три пучка петрушки хорошенько промоем, просушим бумажным полотенцем и измельчим. В большую кастрюлю положим все подготовленные овощи и зелень, насыпем одну большую ложку сахарного песка, одну большую ложку поваренной соли, вольём пятьсот двадцать миллилитров растительного масла, двести двадцать миллилитров уксуса, хорошенько перемешаем, закроем кастрюлю крышкой и проварим на небольшом огне сорок минут. Через сорок минут, крышку откроем и проварим ещё двадцать минут.
Через двадцать минут, горячий салат разложим в простерилизованные банки, закатаем простерилизованными крышками, дадим время остыть и отпрвим на зхоранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
