Как приготовить моховик ( грибы ) ? Что приготовить из моховиков?
10 ответов:
Из моховиков можно приготовить вкусный грибной суп.
Грибы моховики почистить, вымыть, порезать на кусочки и выложить на горячую сковороду, залитую растительным маслом. Посолить по вкусу и жарить, перемешивая, минут 7-10. Добавить к грибам очищенный и порезанный репчатый лук, обжаривать еще 3-4 минуты.
Жареные моховички запустить в кастрюлю с кипящей водой.
Промытую перловку добавить в кастрюлю с моховиками. Варить примерно 10 минут. Положить почищенный и порезанный кубиками картофель. Потом варить ещё около 15 минут.
Подавать лучше всего на стол грибной суп с белым свежим хлебом, зеленым лучком и сметаной.
<h2>Моховики в сметане</h2>
Вкуснее моховиков в сметане нет ничего. Я делаю так.
Сначала отвариваю наши грибочку. Очищенные от мусора грибы,я кидаю в кипящую воду с добавлением одной чайной ложки уксуса. Так грибы не потеряют свой цвет и не станут темными.
Затем отваренные грибочки я кидаю на раскаленную с растительным маслом сковороду и обжариваю.
Отдельно жарю лук до золотистого цвета и добавляю к грибам. Заливаю всю эту прелесть сметаной и тужу до загустения.
Вот и вся готовка. Обалденно вкусно с пюре, с макаронами, да и просто на хлеб положить холодными.
Приятного аппетита.
Очень люблю маховики. Они обладают неповторимым вкусом, они универсальны и подходят для приготовления любого блюда. Варим мы грибы обычно минут тридцать в слабой соленой воде. А потом уже можно на их основе готовить различные супы, салаты.
Очень вкусным и полезным получается суп с перловкой.
Маринованные маховики так же невероятно вкусны. У каждой хозяйки свой маринад. Я предпочитаю классический вариант.
Сейчас с грибами у нас проблематично. Иногда делаем заказ знакомым. Они маховики просто солят. Получаются грибы сочными и очень вкусными. Готовить с такими грибами можно все, что душа пожелает. Секрет свой фирменный они не раскрывают).
Читайте также
Да, ложные грибы моховики бывают. К ним относятся:
-Каштановый. Характеризуется выпуклой формой и бурой красноватой расцветкой. Шапочка может достигать 8 сантиметров в диаметре. Ее цвет не изменяется после разреза. Именно этот сорт зачастую путают с польским моховиком. Но его также часто путают и с сатанинским грибом, который может представлять серьезную опасность для здоровья.
-Желчный моховик напоминает белый гриб, потому что обладает крепкой и массивной ножкой. Шляпка гриба отличается губчатой структурой, в ней имеется розовое вещество, которое вызывает жжение на кончике языка. Кроме того, желчный гриб не интересен насекомым.
-Перечный гриб обладает 7-сантиметровой коричневатой шляпкой выпуклой формы. Мякоть ее — желтая и весьма рыхлая, однако при срезе начинает краснеть.
Если вы случайно взяли ложный гриб моховик, то не паникуйте, так как он не причинит никакого вреда здоровью. Просто обладает не очень приятным вкусом. Чтобы отличить ложный гриб моховик от настоящего гриба моховика надо посмотреть на размер. Ложные моховики намного меньше настоящих моховиков. Кроме того, ложные моховики при разрезе не синеют и не пахнут, в отличие от настоящих моховиков.
Настоящий польский моховик.
Ложный перечный гриб.
Моховики у нас называют еще подъяблонивиками и козлятами. Особо ценным не считают. Но маленькие берут, когда с грибами- не очень. Сверху шляпка цвета брезента, снизу-желто-зеленоватая. Ножка с красными прожилками.
Фото сделано на прошлой неделе. Это конечно не козлята (3 шт)
Польский гриб Относятся к съедобным грибам, и это уже говорит о том, что предварительной обработки и вымачивания из-за горечи не требует.
Польский гриб нужно сразу же стараться обработать, как только вы привезли его домой. Максимум он может пролежать в холодильнике несколько часов, но не более пяти.
Польский гриб обычно просто чистят от мусора, промывают в двух-трёх водах, чтобы осел песок или кусочки почвы, проверяют на предмет червей, разрезая крупные грибы пополам, а также удаляют кончик ножки и все подпорченные места.
Как только гриб почистили, нужно сразу же его очень быстро отварить.
Варить польские грибы нужно недолго, 10-15 минут после того как вода закипела хватит.
Первый отвар вливается, далее можно грибы пожарить, отправить в заморозку, потушить, сварить суп или же замариновать.
Так что можно выбирать любой способ заготовки в зависимости от того, что вы больше любите и от возможностей, которые у вас имеются для хранения того или иного продукта.