Для приготовления такого блюда будут нужны свиная голова примерно на пять килограмм, один корень петрушки, одна морковка, две луковки, чёрный намолотый перец, лаврушка, мускатный орех, майоран, две дольки чеснока, поваренная соль.
Сначала замочим свиную голову на четыре часа. Поместим голову в кастрюлю, нальём воду, добавим корень петрушки, очищенный репчатый лук, чуть посолим и поставим вариться на маленький огонь. Варим четыре часа и в конце добавим лаврушку и чёрный намолотый перец. Через четыре часа, аккуратно срежем с отваренной свиной головы кожу и положим на марлю кожей вниз. Обсыпем поваренной солью, чёрным молотым перцем, специями, измельчённым чесноком. Срежем с головы мясо и насыпем по центру свиной кожи. Соберём концы марли, положим в дуршлаг и поставим на двадцать часов груз. Через двадцать часов сыр из свиной головы готов. Приятного аппетита!
Можно приготовить вкусные пирожки - рулетики из уже готового слоеного теста, сейчас его продают в любом магазине, а начинку сделать к ним из тушеной квашеной капусты.
И вам для их приготовления будут нужны:
Тесто слоеное – 500 граммов
Капуста квашенная тушеная – 800 граммов
Яйцо – 1 штука
Масло ,чтобы смазать противень
Мука для подсыпания – 4 столовых ложки
Нужно разморозить тесто и тонко его раскатать в длину. Получается тонкий длинный лист в виде шарфика. Затем нужно 2 см с одного края смочить водой, а на оставшуюся часть теста выложить тоненьким слоем начинку.Это первый пласт, а их будет 4 слоя в 500 граммах слоеного теста.
Можно, а почему нет? Очень хорошо зимой, горячий, сытный, согревающий. Варите как обычный суп: рыба, картофель, и молоко разбаленное водой один к одному. (например 2 стакана выоды, 2 стакана молока). Я люблю, чтоб такой суп был еще пряным и острым. Отдельно на сковородке жарю лук с морковкой и лавровым листом, перцем, специями и добавляю в суп за 5 минут до готовности. И готовлю только на один раз, не больше. Вкус после разогревания у него как-то не очень.
Недавно делала молочный суп с "морским коктейлем" по этому рецепту. Всё получилось замечательно, очень понравилось! Рекомендую. Вкус нежный, насыщенный, супик очень питательный.
Можно приготовить открытый пирог с молодой капустой. Для этого нам потребуется :Для теста -200 гр. муки, 50 гр.молотого миндаля, 1 ч. ложка соли, 150 гр.сливочного масла, 1 яйцо .Для начинки -150 гр. репчатого лука , 2 ст.ложки растительного масла, 600 гр.молодой капусты ,3 яйца, 50 гр.сливок, 30 гр.миндальной стружки,зелень ,200 гр.грудинки ,соль ,молотый белый перец .
отовим тесто.Слега размягченное масло, соль ,миндаль ,яйцо смешиваем , а затем добавляем муку и замешиваем тесто .Заворачиваем в фольгу и убираем на 1час в холодильник.Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.Добавляем к нему нарезанную капусту и тушим ,постоянно помешивая .Когда капуста будет готова всыпаем грудинку ,нарезанную длинными тонкими кусочками.Начинку ставим остывать. Яйца смешиваем со сливками .Тесто раскатываем и выкладываем в смазанную форму , делая бортики.Делаем наколки вилкой и выпекаем 20 минут при 200`С.Затем достаем, выкладываем начинку, заливаем сливками с яйцами, посыпаем стружкой.Выпекаем еще 25 минут при 200`С.
