Question

Почему суп-рассольник так называется?

Answer 1

Потому что в это блюдо, на ряду с мясом, крупой, картофелем, кладут порезанные соленые огурцы, и добавляют немного огуречного рассола. Вот именно из-за этого мне и не нравится этот суп - ну как в супе могут быть огурцы..?! )

Answer 2

Отличительная черта классического русского рассольника - это то, что вместо мяса используются субпродукты ( почки, иногда и печень - заранее вымоченные, немного отваренные и лишь затем их кладут в суп.) телятины или птицы (гуся, курицы, утки) и обязательно соленые огурцы. В бульон рассольника всегда вводят стакан или больше огуречного рассола. Еще крупы: перловка или рис; овощи: морковь, лук, маслины или оливки и пряности: перец, лавр, зелень укропа и петрушки, сельдерея. Подают со сметаной и слоеными пирожками с ливером.

Answer 3

Суп-рассольник является блюдом русской кухни. В ингридиенты рассольника могут входить следующие продукты: мясо, потроха свинные ,говяжьи, птичьи и т.д.. Можно добавлять картофель, разные крупы: перловая, гречневая, рисовая и т.д.. Частенько в него добавляют прянную зелень, например: петрушку, сельдерей, пастернак. И конечно главный ингридиент благодаря которому суп так называется это огуречный рассол и солёные огурцы. При этом вкус рассольника должен быть слабосоленым, не сильно кислым и нежным. Если все факторы соблюден, то вы едите правильный рассольник.

А сам рассольник известен на Руси с 15 века.

Answer 4

Очевидно потому, что там СОЛеные огурцы. Некоторые стары рецепты еще подразумевают добавления в суп разного количества огуречного РАССОЛА. Отсюда и название. Гораздо интересней, почему щи называются щами, а борщ - борщом. :)

Answer 5

Рассольник - блюдо русской кухни и одно из самых популярных блюд.

Суп называется рассольником, потому что готовится на солёных огурцах, именно поэтому его так и назвали, потому что огурцы солят в рассоле, появилось это название ещё в 19 веке.

Кроме огурцов в суп добавляется картофель, морковь, лук, зелень и перловая крупа. Варят рассольник и на мясной косточке из говядины, свинины и с курицей, кто как больше любит.

Подавать ещё с давних времён суп рекомендуется со сметаной и зеленью.

Answer 6

В суп-рассольник добавляют припущенные соленые огурцы и рассол этих соленых огурцов. Отсюда и название такое- суп-рассольник. Его придумали очень давно чтобы разнообразить ассортимент заправочных супов.

Answer 7

Основная причина названия, это рассол, раствор соли или жидкость образующаяся при солении огурцов или квашении.