Все ли грибы можно заморозить? Какие грибы замораживать нельзя?
10 ответов:
Самые подходящие грибы для заморозки - те, которые сами по себе достаточно плотные, мясистые, хорошо сохраняют свою структуру и после разморозки.
Отлично подходят опята, белые грибы, шампиньоны, вешенки, грузди, подосиновики, подберезовики и тд.
Грибы должны очищаться свежесобранными и быстро замораживаться.
С маслятами можно поэкспериментировать. Но лучше готовить их свежими!
Не все грибы стоит замораживать. Просто есть виды, которые после заморозки развалятся. Думаю, что такой вариант никого не устроит.
Заморозить грибы не проблема, но надо знать, что выбрать. Я обычно беру самые простые, но вкусные шампиньоны.
Просто их предварительно обрабатываю, убираю травку сухую, листочки. Подчищу, если надо ножку. Потом просушиваю грибы на полотенце и использую самый обычный пакетик прозрачный. Отправляю сразу в морозилку. Можно еще воспользоваться контейнером.
Можно заморозить белые грибы. Технология такая же, как с шампиньонами. То есть, моем и высушиваем. Можно даже махровое полотенце взять.
Потом можно нарезать, если у вас будет жаление заморозить грибы ломтиками; можно заморозить и в цельном варианте.
Лисички так же замораживают. Они не теряют своего вкуса и даже запах сохраняется. Согласна с Автором вопроса - не стоит брать для заморозки грибочки слишком мягкие. Маслята не очень привлекательными получаются. И после варки становятся кашей.
Я остановилась пока на первых двух вариантах грибов.
Хорошо подойдут для заморозки плотные по своей структуре грибы как пластинчатые (лисички, сыроежки, опята, зеленки, подзелёнки), так и грибы с мясистой шляпкой (боровики, подберезовики, подосиновики, польские грибы). Главное, на мой взгляд, чтобы грибы были молодыми, а не старыми.
Я бы не стала замораживать млечные грибы (грузди белые и черные, волнушки), которые я замачиваю на три-пять дней, чтобы удалить горечь, а затем провариваю в течение двадцати минут и солю, поместив грибы под гнет.
Заморозить можно любые грибы, но вот морозилка то не безгранична. Мы в семье обычно замораживаем рыжики на зиму, они наши самые любимые грибы и у нас их много растет. Делаю я так, во первых замораживаю только однодневный сбор, то есть грибы для заморозки должны быть собраны в один день. Еще рыжики должны быть крепкие, молодые и не червивые. Потом очищаю гриб от всяких веточек, листочков, земли. После раскладываю по 1 штуке на поддон и отправляю в морозилку включив самую сильную заморозку. Когда грибы станут как камешки уже перекладываю их в пластиковые контейнеры.
Читайте также
Незамысловатый рэп о неразделённой любви и надежде на возврат отношений. Текст можно прочитать здесь.
Клип получил бешеную популярность и миллионы просмотров, потому что чувства и переживания, о которых повествуется, близки и понятны каждому из нас, а ритмичная музыка делает мелодию запоминающейся и даже навязчивой.
По сюжету - это некая пародия на молодёжь 90-х: отрешённые взгляды пацанов в балаклавах и панамках, едущих на советском ПАЗике, пританцовывающих на остановке и мечтающих, что лёд взаимоотношений растает и любящие снова будут вместе.
На этот клип уже сделано несколько пародий, даже на разных языках.
Формально грибом не является Лишайник, хотя и тут без грибов не обошлось. Ведь лишайник - это симбиотическое образование грибов и одноклеточных водорослей. Внешнее тело лишайника образует как раз гриб, а его внутренняя начинка - водоросли. Лишайники очень неприхотливые организмы, которые могут селиться почти где угодно. Единственное, что им нужно - это влага, ведь корней у лишайника нет, а удерживать влагу он не может.
Дрожжи - грибы утратившие мицелий, потому что научились жить в водной среде, или в среде органической.
Плесень - грибы, имеющие мицелий, но не имеющие плодовых тел.
Так что повторюсь, формально лишайник не гриб - это особый организм.
