Из растительных жиров знаю только лишь о пальмовом масле. Себестоимость этого масла намного ниже, чем к примеру масла сливочного и производители, что бы сэкономить добавляют этот суррогат масла во что не поподя. Полезного в нем мало, а вред есть хотя бы в том, что переваривается пальмовое масло с трудом.
Давайте начнем с главного, что и зачем "чипсы".
Идея и суть приготовления - дегидрация (дегидрирование) продукта. Ничего плохого в этом, как вы понимаете, нет. Продукт хранится долго, не плесневит и не портится.
Однако, если это происходит в перекаленном растительном масле, с добавлением большого количества соли (NaCl - весьма едкое соединение)и вкусовых "отдушек", то организму это может не понравиться.
Впрочем, если что-либо помогает выработке Дофамина (гормон радости и удовлетворения), то значит оно полезно, даже если это чипсы с солью или сахаром.
Есть дофамин - никакой изжоги или несварения. Есть изжога - значит выработалось что-то другое.
Организму привыкшему есть нездоровую пищу только кажется, что полезная еда не вкусная. Американка Луиза Хей, вылечившаяся от рака и рассказавшая в своих книгах много интересного о болезнях и здоровье, про то какую еду нужно есть говорит так. Нужно ориентироватся на то, что еда должна иметь непосредственую связь с землей. Корова ходит по земле и питается травой- её едим. Кока-кола на земле растет- не недим. Употребляя переработанные и сдобреные ароматизаторами, консервантам и прочими прелестями продукты, у человека "забиваются" рецепторы восприятия еды, продукты не имеют своего вкуса, как в старые добрые времена, яблоко пахло яблоком. А нынешнее поколение натуральных вкусов не знает. Вот им и кажется, что обычный творог не вкусный, правильно, он же без ароматизатора "Клубника", без сахара. Если человек сознательно выбирает здоровую пищу, то постепенно, с уменьшением сахара, соли, прочих вредных веществ в пище вкусовые рецепторы очищаются и организм начинает привыкать к нормальному вкусу еды.Только выбор это должен быть осознанным, примерно так же, когда человек решает для себя, что ему не нужно курить и бросает. Он же понимает, что поначалу будет тяжело.Зато потом явная польза для организма. Если этого факта не примать, тогда действительно "пичкать" себя тем, что однозначно не любишь не стоит.
Дело в том, что по заявлению Анны Поповой - главы Роспотребнадзора, четверть взрослого населения России страдает ожирением, поэтому "чёрные метки" могут появиться на вредных продуктах!
С её слов:
Таким образом, продукты с вышеуказанным содержанием веществ будут помечаться красным цветом, с умеренным - жёлтым, а с низки - зелёным!
При этом Попова подчеркнула, что:
<hr />
глютен - белок с высокой пищевой ценностью, находится в злаках
именно благодаря ему мы можем есть хлеб, а не плоские лепешки (именно его едят дрожжи) - потому в кукурузе, рисе, гречке ... его нет
у некоторых людей есть (или появляется) непереносимость глютена - может проявляться (например) поносами, аллергиями, частыми простудами, головными болями (или еще хуже) ...
у одних эта непереносимость сильнее у других - слабее
некоторые советуют убрать все продукты с глютеном (пшеница, рожь, ячмень, овес - под вопросом) на 3 недели и проверить не улучшится ли самочувствие - если да, значит есть скрытая частичная непереносимость глютена
