Лисички (примерно 1кг) аккуратно вымыть и нарезать. Уложить в кастрюлю и залить 100мл. воды. Поставить варить. Пусть грибы кипят минут 10. Обязательно снимаем пенку.
Добавляем черный горошек, пару листочков лаврового листа, пару гвоздичек, соль 1,5ст.л., сахара 0,5ст.л, уксус 9%(примерно 125мл) и варим еще минут 10.Пену снимаем. Укладываем грибы в стерилизованные банки. Кстати, даже сразу грибы можно есть. Очень вкусно).
Я знаю способ приготовления маринованных шампиньонов за 10 часов.
Конечно их можно попробовать и через 5 часов,но вкуснее они все же станут если постоят 10-12 часов.
Для маринада:
Шампиньоны следует почистить и помыть.
И отварить в течении 5 минут в подсоленной воде.
Откинуть их на дуршлаг.
Приготовить маринад:
В кастрюлю с 1 литром воды положить лаврушку,перец.И довести до кипения.
Снять с огня,добавить уксус,соль,сахар.
Шампиньоны,если очень крупные - нарезать кусочками (плоскими дольками) и уложить в глубокую керамическую миску.Посыпать кубиками нарезанного болгарского перца,мелко нарезанным луком и чесноком.
Залить подготовленным горячим маринадом.Накрыть крышечкой и дать остыть.После чего убрать в на 10-12 часов.
