Суп на мясном бульоне может храниться 2 дня, а супы с капустой 3 .Главное-температура не выше +5 градусов и кастрюля плотно закрыта, без ложек и поварешек. Но кипятить нельзя-теряется вкус и цвет (наблюдали как меняется цвет прокипяченного борща на бурый?). Лучше отливать и греть , а суп сразу опять в холодильник. Супы на овощных бульонах, щи зеленые хранить нельзя! Варят на один раз. Витаминов точно не останется, а в зеленых щах останется одна щавелевая кислота, что очень вредно. Лучше сварить концентрированный бульон, выпаривая долго, процедить и использовать для супа. Его можно и заморозить. Французы называют такой бульон "консоме".
В холодильнике ей ничего не сделается. Дней пять вареную чечевицу можно хранить, проверено на собственном опыте. К тому же, перед употреблением ее обычно разогревают, и зерна проходят тепловую обработку. Вряд ли кто-то будет есть холодную чечевицу. Если обжарить лук на растительном масле, добавить вареную чечевицу и порезать туда вареное яйцо, то получиться вкусное и полезное блюдо.
Еще некоторые хозяйки морозят вареную чечевицу. Я не пробовала, но, думаю, что продукт потеряет свои вкусовые качества. Поэтому, лучше всего вареную чечевицу съедать сразу.
В холодильнике может храниться 7-10 дней. В прохладном месте - не более 3 дней. Сок, как и любой продукт, имеет способность киснуть. Присутствие кисловатого привкуса или образование пузырьков газа на стенках сосуда - признак брожения. Такой сок уже не пригоден к непосредственному употреблению, но, не плохо подойдет как основа для самогоноварения.
Свежий сок, для длительного хранения, стерилизуют с добавлением лимонной кислоты и сахара, и закатывают в банки.
Лекарственные травки, очень сложная субстанция. Их мало во время и только в определённый период времени собрать, но очень важны правила их сохранения, чтобы они действительно принесли пользу.
Высушенные травы, отдавая излишнюю влагу, при этом сохраняют свои биологически активные вещества и эфирные масла.
Хранить травы лучше целиком, не измельчая, так они больше сохраняют полезных веществ. Тарой для хранения могут служить бумажные пакеты, герметически закрываемые сосуды из керамики, тёмного стекла, дерева, особенно такие ёмкости хорошо подойдут для хранения запашистых трав, а также сырья, которое содержит эфирные масла. Подойдёт и плотный картон, матерчатые мешки.
Срок хранения засушенного сырья- до двух лет. Сушёные корни сохраняют свою пользу в течении трёх лет. Травы, которые уже подходят к сроку своей годности можно использовать для саше и лечебных ванн.
Да, и на упаковке герметично закрытого кофе есть срок годности
