Question

Как правильно сушить картофель?

Answer 1

После того, как урожай картофеля собран следует подготовить клубни к длительному хранению. Для этого их следует хорошенько просушить на проветриваемой площадке. Лучший вариант - сушка картофеля под навесом: хороший доступ воздуха и затемнение от лучей солнца. Можно разложить ткань, высыпать на нее картошку в один слой и проветривать три дня.

Второй этап просушки начинается с сортировки клубней: поврежденные и больные нужно отбросить, а оставшуюся картошку пересыпаем в мешки. Теперь наш картофель следует выдержать дней 10-14 на воздухе для окончательной просушки. В это время кожица клубня станет плотнее, что обеспечит хорошее сохранение урожая. После завершения просушки можно переносить картофель в погреб.

Answer 2

Как высушить и подготовить картофель к долгому зимнему хранению?

На этот вопрос легко ответит опытный огородник. Клубни картофеля мыть не надо. Главное - чтобы они были хорошо очищены от земли.

Например мы ссыпаем картошку слоем в 20 сантиметров в кладовой, можно в любом хорошо проветриваемом помещении, но пол там должен быть деревянный, а не бетонный. Бетон увлажняет всё, что на нём лежит.

Прямые солнечные лучи также не должны попадать на клубни, иначе картофель позеленеет и приобретёт некоторую ядовитость.

В первых числах октября надо перебрать картошку и спустить в подпол или в погреб для зимнего хранения.

Answer 3

Каждый год собираем картофель и подготавливаем его на зимнее хранение так:

1) Собирать картофель лучше в сухую погоду, но никак не под дождем. Обычно собираем во время бабьего лета.

2) Выкопанный картофель собираем в кучки, так они и лежат на свежем воздухе 1 - 1,5 ч, подсыхают и выветриваются.

3) Затем собираем и раскладываем на полу (это может быть дом, гараж, баня и т. д., там где много места и не будет мешаться). Пол застилаем предварительно тканью или картонкой. Желательно разложить в один слой, чем тоньше слой, тем быстрее просушится картофель. Лучше всего чтобы в комнату не попадал солнечный свет.

4) Длительность сушки составляет не менее 10 дней. За это время картофель уже хорошенько подсыхает.

5) Затем нужно отсортировать (могут попадаться и гнилые экземпляры). Я сразу собираю более мелкую картошку на семена в отдельную сетку.

6) До начала холодов необходимо спустить в погреб. В погребе у меня картофель хранится в большом деревянном ящике.

Answer 4

Если картофель нужно сушить, после того, как его выкопали, то необходимо постелить материал на землю ( мешки, полиэтилен и тп) и высыпать на него картофель, разравнивая его, чтобы картофель был одним слоем. Через некоторое время необходимо "пошибушить" картофель, чтобы он обсох со всех сторон.

Если вы хотите высушить картофель, для последующего употребления ( полуфабрикат), то можно его сварить ( очищенный), остудить, нарезать на кружочки, разложить ровным слоем на противень и убрать в духовку минут на 15 ( с открытой дверцей).

Еще можно отварить до полуготовности, провернуть в мясорубке, так же просушить в духовке.

При сушке картофеля в качестве полуфабриката стоит помнить, что во время сушки картофель сильно теряет в весе "усыхает"

Answer 5

Мы сушим картофель на даче следующим способом.

Если выкапываем картофель в солнечную погоду, то сушим его прямо тут же на земле, до конца уборки. В конце дня с картофеля осыпается вся подсохшая почва и мы переносим клубни на террасу. Открываем окна и дверь, устраивая сквозняк, так сушим клубни несколько дней, переодически из переворачивая руками. Переворачивать клубни нужно аккуратно, чтобы не повредить кожицу.

Если копать картофель пришлось в дождь, то выкопанные клубни сразу же переносим на террасу и разваливаем на полу. При сквозняке земля отваливается с картошки очень быстро, но и грязи больше при сушке, чем в первом способе.

После того как картофель полностью высыхает перекладываем его в мешки и храним в подполье на поддонах.

Answer 6

Обязательным этапом при сборе урожая, перед уборкой картофеля на хранение является его сушка.

Процесс сушки позволит убрать лишнюю влагу из клубней, благодаря чему картошка будет лучше храниться, а так же на ней образуется защитная кожица.

После того, как выкапать клубни можно оставить их на месте корки на 2 часа, для обсушивания.

Следующую сушку лучше производить под навесом, чтобы зашить картофель от солнечных ожогов.

Убирать картофель стоит тогда, когда на поверхности образуется сухая кожица.

Answer 7

Можно сушить по месту, можно перевезти на участок и далее разложить равномерным слоем к примеру прямо на полу.

Конечно если копали сухую картошку, а не под дождём и её не надо очищать от грязи.

Сушить лучше или в помещении, или на улице под козырьком (навесом).