Согласно негласных правил в кофейной индустрии в одной средней чашке еспрессо 50 мл воды, а в чашечке ристретто - 30 мл води, он более крепкий, содержит больше кофеина и имеет более ярко выраженный вкус
О традиции запивать кофе холодной водой знают многие, однако далеко не всем известно, откуда она пошла. Предполагается, что родиной этого обычая является Древняя Греция — историки утверждают, что именно здесь впервые к кофе, сваренному по-турецки, подали холодную воду. Сделано это было для того, чтобы пьющий кофе человек мог немного остыть и освежиться — ведь кофе повышает тонус, а в самой Греции довольно жарко.
Интересно, что турки заинтересовались этим обычаем не сразу — пить кофе с холодной водой в Турции начали только через несколько десятков лет. Еще позже эта традиция добралась до Европы — ее заново «изобрели» в Вене, где, соответственно, уже венский кофе начали сопровождать холодной водой.
В Европе и на юге кофе с водой пьют по-разному. Европейцы предпочитают чередовать глотки бодрящего напитка и прохладной воды, тогда как на юге вода пьется только после того, как будет допит кофе. Это объясняется тем, что при использовании таких способов вода дает разный эффект.
При чередовании глотков кофе и воды происходит очищение рецепторов, каждый глоток оказывается таким же ярким, как и первый. Если же вода выпивается небольшими глотками после кофе, то это помогает не только взбодриться, но и освежиться. При этом на впечатления от самого кофе, разумеется, вода никак не влияет.
Лекарства запивать следует водой простой комнатной температуры, есть ряд препаратов, которые следует запить молоком. Но запивать лекарство кофе, хоть крепким, хоть слабым нельзя.Не рекомендуют также запивать таблетки чаем, соками, газированной водой.
Да, это так, нашему организму нужна не просто какая-нибудь жидкость, а именно вода. Дело в том, что мы состоим более чем на половину из воды, при это в организме постоянно идут различные процессы с участием воды, поэтому она нам просто необходима. Удивительно, но для избавления от отеков нужно пить воду, это известный факт. Вода нужна для того, чтобы кровь быстрее двигалась, а застой крови опасен высоким давлением, разрушением сосудов, образованием тромбов. Для образования и роста клеток вода тоже жизненно необходима. Чай, кофе, соки - это еда, организм так их и воспринимает.
Так что пить воду человеку нужно обязательно, если он хочет быть здоровым.
Потому что с чередованием воды и кофе сохраняются вкусовые рецепторы и бодрящий напиток имеет такие же богатые нотки арабики, как и с первым глотком.
