Что можно приготовить из карася (см.)?
6 ответов:
Не всем нравится карась из за его повышенной костлявости.Самое популярное блюдо,это караси жареные на сковороде на масле и потом залитые сметаной.
Как вариант карась ,который запечен в духовом шкафу,в брюшко карася можно положить кусочек имбиря и нарезанную зелень,для того чтобы перебить запах речной рыбы.А вокруг карась обложить картофелем круглым.И его смазать майонезом,будет красивая запеченная корочка на нем.
Можно запекать карася в духовке в сметане и потом посыпать тертым сыром и зеленью.
Также карася прекрасно можно запекать в фольге,для этого его чистим ,посыпаем специями и мажем маслом и заворачиваем в фольгу.
Карась, конечно, рыба костлявая, но вкусная.Мы ее тоже просто обжариваем на масле.А на днях наткнулась на рецепт по его приготовлению в фольге.Правда, по этому рецепту можно готовить и другую рыбу.
Карася чистим и натираем солью.Кладем на противень фольгу, а на нее рыбу.Делаем на карасе небольшие надрезы.
Сверху выкладываем лук полукольцами и сливы.Заворачиваем и выпекаем полчаса.
Читайте также
Чтоб приготовить речного окуня, нужно удалить плавники. Промойте рыбу под холодной водой. Сделайте надрез, чтоб рыба дышала. Взять соль, перец и натереть рыбу, со всех сторон. Смажьте рыбы растопленным сливочным маслом. Возьмите фольгу и тоже смажьте ее. Полейте рыбу лимоном. Запекайте рыбу при 180 градусах. Через 20 минут вытащите рыбу, возьмите тарелку и так же полейте лимоном ее.
Приятного аппетита.
Давайте начнём с того, что самой вкусной рыбы (и речная здесь не исключение) в природе просто не существует. Любую рыбу прежде всего необходимо приготовить и только потом уже рассуждать о её вкусовых качествах. Да и поговорку про "вкус и цвет" пока ещё никто не отменял).
Небольшой экскурс по конкретно моим вкусовым рыбным предпочтениям (исключительно речных обитателей):
Первое блюдо - уха из стерляди, желательно из небольшой и с минимальным добавлением специй.
Второе блюдо - однозначно щука, зажаренная на раскалённой сковороде, чтобы с корочкой и именно на костре (запах горящих дров реально незаменим).
Холодная закуска - так называемая "чушь" опять же из стерляди. С рецептом приготовления этого блюда можете ознакомиться здесь.
Сушёная рыба - конечно же вобла, главное чтобы в меру просоленная и не пересушенная. Хотя, вяленная чехонь по своему тоже деликатес, опять же, грамотно приготовить её целое искусство.
А по поводу копчения, так здесь я просто промолчу. Коптить можно практически любую рыбу и каждый её вид вкусен по своему. Но всё же отмечу сома, выловленного именно осенью, когда он на так называемом жоре.
Кстати, не принимайте мой ответ всерьёз, до рыбных гурманов лично мне как "до пика Эвереста на карачках", я пока ещё только "учусь".)
