В жару надо пить воду, потому что организм расходует большой объём жидкости и его в первую очередь надо восполнять. Ни квас, ни пиво, ни сладкие напитки и минералка не помогут в достаточной мере восстановить баланс жидкости. Если в жару хочется пить, лучше всего пить воду.
Организм ощущает жажду, когда уменьшается объём жидкости в кровеносном русле и увеличивается концентрация солей.
Сладкие напитки, пиво и квас уже содержат растворённые вещества в значительном количестве и их употребление увеличивает объём жидкости в организме, но не изменяет концентрацию растворённых веществ. Таких напитков можно выпить много, но не избавиться от жажды. Для полноценной функции такое положение организму не выгодно. Кроме того можно выпить таких напитков слишком много и перегрузить сердечно сосудистую систему объёмом, что так же не очень приятно в жару.
Необходимые соли организм получает не только с жидкостью, но и с пищей. Свежие овощи, молоко, мясо содержат большое количество различных минеральных веществ. В жару организм теряет воду быстрее чем соли, значит чистую воду ему и нужно потреблять в достаточных количествах.
Минеральная вода для утоления жажды подходит не очень, но пить её так же желательно в небольших количествах помимо чистой воды. Поскольку минеральная вода поможет сохранить баланс самих солей в организме, ведь соли натрия, калия, кальция, магния выводятся из организма с разной скоростью и их соотношение так же важно для организма как и общий объём жидкости.