Чаще всего взрывают банки с огурцами и очень многих домохозяек волнует вопрос "почему взрываются банки с огурцами?".
А причина проста, это нарушение технологии приготовления консервированных огурцов. Моя тетка одним махом консервирует огурцы в деревне, где вместо колонки с проточной водой, есть колодец с мутной водицей. И банки она не стерилизует. Моет холодной водой из колодца, споласкивает кипятком, закладывает огурцы и еще ни разу банки не взорвались. Тетка работала поваром и знает все секреты кулинарии.
Огурцы консервируйте маленькие размером, в больших могут быть полости с воздухом, что послужит причиной взрыва банки.
Лейте строго по пропорциям уксус и кладите сахар и соль. И не консервируйте салатные сорта огурцов.
Соблюдая простые правила банки будут стоять надежно.
Если же одна банка взорвалась,значит причина в плохой герметизации, крышка закручена закаточной машинкой неплотно.
На один литр рассола берем 75 мл уксуса, если уксус заливаем в 3-литровую банку, то 3 столовые ложки 9-процентного уксуса.