Как правильно есть рыбу по этикету?
1 ответ:
Если рыба подается как закуска, то ее можно резать ножом.
Некоторые сорта рыбы имеют твердую кожу, поэтому вилка не справится с их разделыванием.
Рыба отварная или горячего копчения мягкая, тут нож не нужен, едят ее с вилкой.
Лососю, осетрине или копченому угрю необходим закусочный нож и вилка.
Рыбу холодного копчения сначала освобождают от кожи, кушают одну часть до позвоночника.
Дальше переворачивают и едят вторую часть.
У жареной рыбы сначала с помощью специального ножа отделяют голову.
Затем туловище рыбы разрезают вдоль позвоночника до самого хвоста.
Переворачивают верхнюю часть, ножом поддевают хребет и отделяют его от мяса, помогая вилкой.
Хребет следует положить на край тарелки.
Получившееся филе ножом разрезают на кусочки необходимого размера.
Иногда нож для рыбы можно заменить второй вилкой или просто придерживать ее кусочком хлеба.
Хлеб - в левой руке, вилка - в правой руке.
Когда пользуются ножом, рыбу не разрезают на небольшие кусочки,
а лишь отделяют кусочек мяса и кладут его потом на вилку.
Читайте также
Интересных и странных океанических рыб очень много, это рыба-луна, гигантский изопод, большеротая акула, длиннорогий саблезуб, рыба-гадюка, рыба-гренадер, морской черт, рыба-пеликан, тихоокеанский дракон...
Некоторые такие рыбы даже на рыб толком и не похожи, смотрятся настоящими чудовищами)
