В моём понимании рисовая каша - это сваренная на молоке жидкая каша, которая, скорее, похожа на пудинг и подается в качестве десерта.
Как правило, такая рисовая каша на десерт делается сладкой.
Второй вариант рисовой каши - это рис, приготовленный как гарнир для мясных рыбных, блюд и птицы.
Так вот, молочную кашу лучше всего хранить в холодильнике не более суток, разлив порционно в пиалки и покрыв пищевой пленкой. Такой десерт можно есть холодным. bolshoyvopros.ru.
А вот рис, который готовлю я по специальному рецепту предварительно его обжаривая и на бульоне, может простоять в холодильнике спокойно трое суток, не меняя своих вкусовых качеств, излишки такого риса я порционно закладываю в заморозку. Размораживаю в микроволновке и он вкусен также, как свежеприготовленный.