При реакции натрия с водой часто можно видеть белый дым, состоящий в основном из аэрозоля гидроксида натрия (если натрий горит - с примесью оксида и пероксида натрия), который притягивает влагу и состоит из твердых частиц гидроксида и жидких частиц концентрированной щелочи. Этот аэрозоль оказывает агрессивное действие на окружающие предметы, на глаза и дыхательные пути, поэтому провоцирует кашель при вдыхании.
Закон действующих масс - очень старый, потому в его названии - чуть ли не алхимический термин "действующая масса" (когда-то думали, что вещества действуют друг на друга своей массой, а действующей массой называли то, что сейчас могут назвать концентрацией). Закон этот сформулировали в 1860-х годах норвежские ученые: математик и физикохимик К.М.Гульдберг (1836 - 1902) и норвежский физикохимик и минералог П.Вааге (1833 - 1900). (Вообще-то правильная транскрипция его фамилии Waage - Воге, но уж так исторически сложилось, что не редкость с иностранными именами и фамилиями.) Их закон можно сформулировать "по-школьному" так: скорость реакции (w, моль/л*с) пропорциональна концентрациям реагирующих веществ А и В: w = k[A][B], где квадратными скобками обозначены концентрации реагентов (моль/л). Константа скорости k отражает реакционную способность данных веществ и не зависит от их концентраций (но зависит от температуры - иногда очень сильно). Сейчас известно, что строго этот закон выполняется только для элементарных реакций, когда молекулы (или другие частицы) А и В непосредственно сталкиваются друг с другом с образованием продуктов. Число таких реакций, в которых участвуют стабильные молекулы, можно пересчитать по пальцам одной руки. Даже "школьная" реакция H2 + I2 = 2HI не является элементарной и в общем случае закон действующих масс для нее не применим.
Ацетилен способен присоединять воду в присутствии солей ртути, как катализаторов. При этом образуется сначала виниловый спирт, который немедленно перегруппировывается в ацетальдегид. Общее уравнение реакции выглядит так:
C2H2 + H2O -> CH3CHO
Эта реакция служит для промышленного получения ацетальдегида, который затем перерабатывается в уксусную кислоту, пестициды или лекарственные препараты.
В молодости пробовал один способ получения "Темной змеи". Брал таблетку сухого горючего, на нее устанавливал 5-6 таблеток глюконата кальция. Все это устанавливал в плоскую тарелку, чтобы ничего лишнего не загорелось. И поджигал. В итоге получалась вполне приличная "змея" - сантиметров 30-40. В настоящее время рекомендуют: 40 гр. сахара и 10 гр. соды перемешать, в пиалу насыпать песка и полить его хорошенько средством для розжига. Высыпать горкой смесь сахара и соды, а затем поджечь. Тоже получается "змея" но более толстая и не такая длинная, как в первом опыте.
Самые известные вещества, которые воспламеняются при контакте с водой - это щелочные металлы: натрий, калий, рубидий и цезий (натрия нужно довольно много, иначе может прореагировать без пламени, а цезий можно не донести до воды - воспламенится на воздухе). Воспламениться могут также карбиды щелочных металлов и их гидриды типа КН. Могут от паров воды воспламениться пирофорные (очень тонкие порошки) металлов, многие металлоорганические соединения, фтор. Некоторые смеси воспламеняются от одной или нескольких капель воды; например, смесь порошков магния и иода или же магния и азотнокислого серебра. И т.д.
