Question

Как отличить горбушу от форели?

Как отличить форель от горбуши?

Как отличить горбушу от форели по внешнему виду и в разделанном виде?

Как отличить форель от горбуши по внешнему виду, в разделанном виде?

Answer 1

Вот, допустим, вы пришли в магазин и перед вами на выбор лежит две рыбины - горбуша и форель, но форель как известно дороже горбуши, а недобросовестный продавец хочет продать вам горбушу по цене форели. А значит нам нужно быть во всеоружии и уметь отличить горбушу от форели, форели морской. первое, на что обращаем внимание - на размер рыбы, горбуша мельче форели. Никто не будет вылавливать небольшую форель на продажу. Горбуша будет весить 1 - 1,5 килограмма, форель же более 2 килограмм. Смотрим на чешую - у форели она крупнее. И форели более мощный хвост, а у горбуши хвост имеет V - образную форму. А если вы покупаете уже готовое филе, то мясо форели более жирное, оно светлее и мясистее.

Answer 2

Сам сталкиваюсь с такой проблемой достаточно часто - все норовят обмануть и продать горбушу вместо форели.

Я немного смею надеяться научился отличать филе горбуши от филе форели - если со шкурой покупать то проще, форель более крупная рыба и чешуя у нее крупнее и еще на ней должны быть черные точки .

А вот филе форели должно быть оранжевого цвета с белыми прожилками, прожилки должны быть крупные и располагаться не часто.

У горбуши мясо ближе к розовому цвету и прожилки мелкие и расположены часто и хаотично.

Answer 3

Тоже сталкивалась с недобросовестными продавцами. Если рядом лежат горбуша и форель, то

разница очевидна. Форель выглядит благороднее по всем меркам. Чешуя у форели более серебристая, крупная , блестящая с яркими черными пятнами . Можно заглянуть на брюшко, если тушки потрошенные. У форели совсем не видно кровяных венок. Она выглядит так, как будто уже готова к употреблению. Мясо горбуши, особенно если смотреть на срезах, кровянистое. Эти некраствые прожилки исчезают только после готовки или засолки.