Question

Как и где хранить свежие перец,томаты,огурцы, чтобы не мокли и плесневели?

На окне - в пакете, без или в холодильнике в пакете, или их чем-то обрабатывают?

Что-то быстро плесневеют ( томаты на подоконнике или становятся склизкими ( огурцы в хол-ке).

Answer 1

Все овощи следует хранить в прохладном месте и ни в коем случае не заворачивая в целлофановый пакет, а лучше всего в нарезанном виде в морозилке.) Но и свежие овощи можно сохранить подольше, если обвернуть их бумажным полотенцем и сложить в контейнер (ящик для овощей) в холодильнике. Пористая структура бумаги будет впитывать лишнюю влагу и ваши овощи не будут плесневеть.

Answer 2

Слишком долго хранить свежие овощи нельзя, только в замороженном или в законсервированном виде они сохраняются месяцы, а срок хранения свежих овощей составлят одно - две недели максимум при любых условиях хранения.

1) Свежие огурцы нужно хранить только в холодильнике. Перед хранением их нужно хорошо помыть и полностью высушить снаружи, затем сложить в пакет с дырочками или в большой пластиковый контейнер с клапаном для вентиляции. При этом систематически, раз в два-три дня проверять их сохранность, отбраковывая в случае загнивания. Так он могут пролежать 7-10 дней.

2) Перцы можно хранить на нижней полке холодильника в специальном отделении без пакета или в пакете с перфорацией, обязательно контролируя их качество. Хранятся до двух недель. Когда я привожу урожай из сада (ведро перцев), то оставляю их в корзинке на полу на кухне, накрыв пакетом, стоят до недели, но тоже нужно просматривать и удалять загнившие.

3) Томаты наиболее стойкие в плане хранения. Если они твердые, могут хоаниться до 5-6 дней в открытом виде прямо на кухне. Спелые томаты нужно хранить в холодильнике на нижних полках в миске или контейнере без пакетов. Так они сохраняются две недели и даже больше.

Очень многое зависит от качества приобретенных овощей. Практика показывает, что качественные овощи, особенно немного не доспелые, хранятся существенно дольше некачественных и переспелых.

Answer 3

К сожалению, сильно долго не получается - поэтому и приходится заготовками заниматься: солим, квасим, маринуем! Но лучше всего сохраняет витамины заморозка: перец и томаты мелко режем, а вот огурцы перемораживаются.

Хранить же в свежем виде можно только качественные овощи, чаще это не магазинные.

Овощи нужно промыть теплой водой, отбраковать порченные, дать полностью просохнуть на ткани. И поместить в бумажный пакет (если нет его - хотя бы в газету), и положить в нижний отдел холодильника в специальный отсек. Проверять через день!

Бумага:

1. будет создавать темноту, когда вы заглядываете в холодильник и включается свет, а свет ускоряет созревание плодов,
2. будет забирать лишнюю влагу на себя и препятствовать гниению,
3. будет естественной преградой между различными овощами и не даст сгнить всем овощам от одного испорченного.

Огурцы хранятся только в холодильнике.

Томаты и перцы, если они недозрели, быстрее "дойдут" при комнатной температуре и дней 7 - 10 смогут находится на кухонном столе, а затем уже нужно поместить в холодильник.

Если же недозрелые поместить в бумагу и в овощной отсек холодильника, то перцы смогут до месяца храниться, а томаты и два.

Сорт томатов "Рождественский" так у меня всегда до нового года хранится - аж 4 месяца! Собираю розовыми. Правда я их не складываю в пакет, а перекладываю бумагой слоями, в пластиковым овощном ящике.

Answer 4

Помидоры можно хранить на кухонном столе при комнатной температуре, но не более 3-4 дней. Они особенно чувствительны к посторонним запахам, поэтому храни отдельно от других фруктов и овощей. Идеальная температура хранения огурцов 15 градусов. Можно недолго хранить их в холодильнике, но при этом избегать холодных зон.Чтобы сохранить перчики в свежем виде некоторое время, можно положить их в холодильник, используя глубокий контейнер, но ни в коем случае не храните в полиэтиленовом пакете. Из-за недостатка воздуха овощ быстро портится. В холодильнике продукт можно сохранить свежим до 7 суток.

Answer 5

В холодильнике, без пакета. В новых холодильниках, есть специальное место для овощей, если такого контейнера у вас нет. То лучше хранить на полке самой низкой.

Answer 6

В погребе. Только сначала нужно сделать дезинфекцию серными шашками.

И эти продукты долго не хранятся, к сожалению. Их нужно переработать. Дольше всего хранится капуста, яблоки, грецкие орехи. картофель и морковь.

А так же люди:) Помню в погребе от бомбежек прятались.

Answer 7

Хранить лучше всего если имеется у вас хрущевка,то в ней чем в холодильнике,потому что там сохлаждается прохлада и постоянно свежий вентилируемый воздух,вот это как раз и является преимуществом хранения овощей.

Answer 8

Я раньше тоже считала, что болгарский перец плохо хранится в полиэтиленовом пакете. Но в этом году так получилось, что я купила болгарский перец, часть заморозила, а несколько штук осталось. Просто мне он нужен был свежим.

Как его сохранить? Раньше я его складывала в холодильник в отсек для овощей. В моём холодильнике довольно высокая влажность (с "потолка" капает). Перец через несколько дней начинает подгнивать. В комнате он сморщивается.

У меня были маленькие пакеты с zip-застёжкой. Я вымыла перчики, вытерла их бумажной салфеткой и упаковала по одному в эти самые пакетики. По возможности выпустила воздух и хорошо закрыла. Положила на нижнюю полку. Отдельно от других овощей.

Так получилось, что несколько дней блюда я готовила без них, а они так и лежали в холодильнике...

Каково же было моё удивление, когда через две недели ни один перчик не оказался испорченным! Даже не сморщился!

Как видите на фото, внутри появился лишь незначительный конденсат. Значит, в пакете перец хранить можно. Главное, чтобы плоды были целыми, крепкими, на момент упаковки - совершенно сухими, а в пакет во время хранения не поступал воздух.