Вообще то этот птицын называется лысуха и водится достаточно широко по европейской части бывшего СССР. Встретить тоже можно достаточно часто, хотя как повезет конечно.
Благодаря белому набалдашнику на лбу это чудо природы выглядит строго и аристократично.
Ну нужно во первых уточнить, что у самца, то-есть селезня. Расцветка самки и самца кряквы разительно отличается. Селезень в брачном весеннем наряде это вообще красавец. Синевато зеленая голова у него одновременно может казаться и зеленоватой и синеватой, так как перья на голове есть и те и другие. Зависит это еще и от освещения и угла под которым мы смотрим на селезня. Уточка одета в более скромный серовато коричневый наряд с цветными зеркальцами на крыльях.
Тушку дикой утки нужно ощипать, снять с неё кожу и удалить излишки подкожного жира. Затем на 12 - 24 часа её нужно замариновать в соляном рассоле ( 1 ст. ложка на 200 мл воды или просто в холодной воде ( так исчезнет запах тины ).
После этого нужно начинить утку маринованными грибами и 1 ст. ложкой сливочного масла. Оборачиваем утку тонкими ломтиками сала свиного, обматываем шпагатом и закрепляем на вертеле.
Дальше запекаем её над костром до образования золотистой корочки. После этого передвигаем на менее сильный жар и готовим постоянно переворачивая около часа.
Можно приготовить и на углях с помощью решётки, но сало добавляйте обязательно.
У уток как и у всех птиц в принципе нет наружнего уха как такового. У них есть среднее и внутренне ухо, которые не видны человеческому взгляду, так как они скрыты под густым оперением птицы.
Как иногда шутят, у уток в организме ничего не задерживается и количество съеденного равно количеству моментально упавшему из-под хвоста.
Это такие поросята птичьего царства. Когда-то читал книгу Осадчего: "Птицы На Вашем Дворе", где помимо полезной информации о содержании и уходе домашней птицы собраны ещё и предистории. Запомнилась одна народная поговорка из этой книги: утка тупа и прожорлива.
Камышница(камышовая и водяная, болотная утка или "зеленоногая курочка")скрытная и шумная, водоплавающая и некрупная птица с размером длины до тридцать одного сантиметра и вес до четыреста девятьсот три грамма.Распространена по всему миру кроме Австралии и Антарктиды, но больше всего на Украине(Крым и Закавказье).Похожи на домашних курочек по внешности.
Питание: насекомые и ягоды кустарников, семена травянистых и водных растений, моллюски и пауков
