Утку лучше всего потушить или запечь в рукаве для запекания. В рукаве получается гораздо сочнее. Главное ее предварительно нафаршеровать яблоками, черносливом, курагой... и маленько помариновать например в простом яблочном соке. Получается очень вкусно. После того как распробовали, всегда стараемся готовить утку на Новый год по такому рецепту.
2 грудки с кожей замариновать с розовом перце и в крупной соли, очень плотно замотать в пищевую пленку, уложить в огнеупорную форму для запекания, залить горячей водой. Сверху на утку поставить гнет (у меня еще одна форма с горячей водой).
Ставим в духовку на 6 часов при температуре 80 градусов.
У уток как и у всех птиц в принципе нет наружнего уха как такового. У них есть среднее и внутренне ухо, которые не видны человеческому взгляду, так как они скрыты под густым оперением птицы.
Как иногда шутят, у уток в организме ничего не задерживается и количество съеденного равно количеству моментально упавшему из-под хвоста.
Это такие поросята птичьего царства. Когда-то читал книгу Осадчего: "Птицы На Вашем Дворе", где помимо полезной информации о содержании и уходе домашней птицы собраны ещё и предистории. Запомнилась одна народная поговорка из этой книги: утка тупа и прожорлива.
Камышница(камышовая и водяная, болотная утка или "зеленоногая курочка")скрытная и шумная, водоплавающая и некрупная птица с размером длины до тридцать одного сантиметра и вес до четыреста девятьсот три грамма.Распространена по всему миру кроме Австралии и Антарктиды, но больше всего на Украине(Крым и Закавказье).Похожи на домашних курочек по внешности.
Питание: насекомые и ягоды кустарников, семена травянистых и водных растений, моллюски и пауков
