Это особенность её оперения, способного не намокать, потому что пёрышки покрыты жиром... Природа позаботилась о том, чтобы утка могла жить на воде. У утки ненамокаемое оперение и перепонки на лапках, что даёт ей возможность передвигаться по воде даже быстрее, чем по суше.
Молодую утку нарезанную мелкими кусочками можно тушить 20 минут. Этого времени хватит что бы убить вредоносные микробы.
Вкусно и сочно утка получится с зеленым яблоком сорт семеринка. Это твердый и поздний сорт яблока, кисло сладкий идеальное в приготовлении мясных блюд.
Если утка по старше то возможно тушение займет до часа, что бы проверить готовность мяса, воткните зубочистку, она должна легко входить. И по цвету краснота и розовое мясо должны уйти. По этому на время тушения помешивайте мясо.
Тушку дикой утки нужно ощипать, снять с неё кожу и удалить излишки подкожного жира. Затем на 12 - 24 часа её нужно замариновать в соляном рассоле ( 1 ст. ложка на 200 мл воды или просто в холодной воде ( так исчезнет запах тины ).
После этого нужно начинить утку маринованными грибами и 1 ст. ложкой сливочного масла. Оборачиваем утку тонкими ломтиками сала свиного, обматываем шпагатом и закрепляем на вертеле.
Дальше запекаем её над костром до образования золотистой корочки. После этого передвигаем на менее сильный жар и готовим постоянно переворачивая около часа.
Можно приготовить и на углях с помощью решётки, но сало добавляйте обязательно.
При наличии незамерзающего водоёма и обилии корма в нём, уткам совсем не обязательно лететь на юг и обратно. В этом случае они в состоянии вынести довольно сильные морозы.
Потепление климата, в последние годы, всё больше способствует созданию таких условий.
ИНДюки говорят "Тишина должна быть в ИН ДА хаус") А если серьезно, индюки издают очень по первости непривычные пискляво-надрывные курлыкающие звуки, индюшки еще прилично, а вот гортанные звуки индюков могут напугать ребенка.
Птица из семейства болотных курочек дергач. Она небольшая 25-29 см,не любит летать,предпочитает бегать в высокой траве и там же делает гнезда. Летает она свесив лапы. Буквально три дня назад своим криком,отдаленно похожим на кряканье,такая птица не давала спать две ночи подряд. Когда самец зазывает самку,а делает он это больше одного раза за лето,то кричит он с заката до восхода,всю ночь,причем крик его слышен за километр и приятным его не назовешь,больше похоже на скрип качелей,но сначала я ошибочно приняла его за крик утки.
Охотники говорят,что у дергача очень вкусное мясо.
